ສູດຈາກ Housewife
culich roasted
ສ່ວນປະກອບ: ແປ້ງສາລີ 400 ກຼາມ, ນ້ໍານົມ 60 ກຣາມ, ນົມ 250 ml, ໄຂ່ 2 ຫນ່ວຍ, 200 g ຂອງນໍ້າຕານ, 4 tbsp. ນ້ໍາຫມາກນາວ, 50 g ຂອງ raillina, raisins 150 g, 150 g ຂອງ pistachios, ນ້ໍາມັນຜັກ 50 ມລ, ໂຊດາຫຼືຜົງເນດ. ສໍາລັບແວ່ນຕາ: ໄຂ່ຂາວ 2 ຫນ່ວຍ, ຜົງນ້ໍາຕານ 200 g, 1 tbsp. l. ນ້ໍານາວ, ສີດສໍາລັບຕົບແຕ່ງ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ນ້ໍາມັນຄີມໃສ່ບ່ວງ. yolks ເພື່ອຖູດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າຮ່ວມກັບມັນເບີ. ປະສົມໃຫ້ດີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວ. ໃນການປະສົມຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ, ຖອກນ້ໍານົມ, ເພີ່ມ vanillin, ໂຊດາຫຼືຜົງອົບ. raisin rinse, quiverl ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ flour. Pistachias Fry. ຕື່ມ raisins ແລະແກ່ນເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.
ຕີໂປຣຕີນແລະຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບແລະໃສ່ເຕົາອົບສໍາລັບ 40-50 ນາທີທີ່ຮ້ອນກວ່າ 180 ອົງສາ. ເຂົ້າຫນົມເຄັກສໍາເລັດຮູບເພື່ອສີດນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼືລວກກັບ icing ແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍການສີດພົ່ນ.
ສໍາລັບການກະກຽມກາວ, ຕີໂປຣຕີນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຜົງນ້ໍາຕານ, ໃນຕອນສຸດທ້າຍຖອກນ້ໍາຫມາກນາວ.
culita roasted. .
ຊັອກໂກແລັດໃນເງິນໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ: ນ້ໍາຊັອກໂກແລດທີ່ມີຄວາມມືດ 100 ກຣາມ (75%), 3 tbsp. l. ຜົງ cocoa, ມັນເບີ 125 g, 1 tsp. ອ່າງສໍາລັບການທົດສອບ, ໄຂ່ 7 ຫນ່ວຍ, ນ້ໍາຕານ 200 g, ແປ້ງ 125 g, ຟັກເກືອ. ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ: ½ຈອກຜົງນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາ 1 ລິດ, ເກືອ 100 ກຣາມ, ນ້ໍາມັນຜັກ 50 ມລ.
ຂັ້ນຕອນການກະກຽມ: ກະກຽມຫອຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປ່ອຍໄຂ່ອອກຈາກເນື້ອຫາ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຫອຍ. ຂຸມໃນຫອຍໃນເສັ້ນຜ່າກາງຄວນຈະບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ syringe confectionery. ລ້າງຫອຍຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາທີ່ກໍາລັງແລ່ນແລະແຊ່ໃນການແກ້ໄຂເກືອ. ລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ການແລ່ນຫອຍນ້ໍາຈາກເກືອແລະວາງຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອແຫ້ງເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ (ດີກວ່າກາງຄືນ).
dough: ນ້ໍາມັນທີ່ລະລາຍແລະການປະສົມເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລັດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 4 ໄຂ່ກັບນ້ໍາຕານ. ປະສົມສ່ວນປະສົມແຫ້ງທັງຫມົດ: ແປ້ງ, ແປ້ງໂກໂກ້, ຜົງອົບແລະເກືອ. ປະສົມເຂົ້າໃນພາລະກິດຫນຶ່ງປະສົມຊັອກໂກແລັດດ້ວຍໄຂ່, ຕື່ມປະສົມແປ້ງແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາ, ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
ຖອກໃສ່ໄຂ່ຂອງໄຂ່ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ (ບິດໃຫ້ພວກມັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກດ້ານເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ແຕ່ໃຫ້ຖອກຫຼາຍເກີນໄປ). ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂັມ confectionery ດ້ວຍແປ້ງຕົ້ມແລະຖອກໃສ່ໄຂ່ໃສ່ກາງ. ສໍາລັບຄວາມຍືນຍົງຂອງ "ໄຂ່", ໃສ່ຮູບຊົງສໍາລັບເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ແລະໃນ foil - ໄຂ່. ສົ່ງພວກມັນໄປເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຄິດເຖິງ 180 ອົງສາປະມານ 20 ນາທີ.
ເອົາຖ້ວຍສໍາເລັດຮູບອອກຈາກເຕົາອົບໄວ້ຈາກເຕົາອົບແລະໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງຮ້ອນ, ເອົາແປ້ງພິເສດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫອຍທັນທີແລະເຊັດເປືອກດ້ວຍຜ້າປຽກ. ຈະແຈ້ງເປັນໄຂ່ທໍາມະດາ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຊິບຫມາກພ້າວແລະຜົງ.
ຊັອກໂກແລັດ culberry ໃນ Eggshell. .
ສູດຈາກ Chef
ຂະຫນົມ
ສ່ວນປະກອບ: ຄີມ 1 ກິໂລ, ຄີມ 50 ກຼາມ, ນ້ໍາຕານ 300 ມລ, ນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານ 200 ກຣາມ, ນ້ໍາຕານ 200,5%), 10 ກຣາມ, Kuragi, 50 g ຂອງ marmalade , 50 g ຂອງ marshmallow ໂດຍບໍ່ມີເລດ, 50 g-saags, saffron, cardamom, 5 g ຂອງ nutmeg, 5 g ໄຄ.
ສໍາລັບກາວ: ໄຂ່ຂາວ 2 ຫນ່ວຍ, ຜົງນ້ໍາຕານ 200 g, ນ້ໍາຕານ 20 ກຣາມ, ສີດນ້ໍາຫມາກນາວ 20 ກຼາມ, ປອກເພື່ອອອກແບບ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ວັດຖຸດິບສາມບ່ວງຂອງແປ້ງທີ່ມີຄີມຮ້ອນຮ້ອນ 20 ເປີເຊັນ, ປະສົມແລະເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຂອງຈອກຄີມບໍາລຸງແລະເຊື້ອລາທີ່ມີຊີວິດຢູ່ເຄິ່ງຈອກ. ເຊື່ອມຕໍ່ OPAR ກັບການທົດສອບ custard, ປ່ອຍໃຫ້ໄປ.
ທາດໂປຼຕີນແຍກຈາກ yolks. yolks ຈະຖູເກືອແລະນ້ໍາຕານ, whisper whiskers ເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ການກະກຽມມັນເບີ homemade, whipping ເຮັດໃຫ້ເຢັນ 33 ເປີເຊັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ (ປະມານ 10 ນາທີ). ເຊື່ອມຕໍ່ກະຮອກ, yolks ແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີຕາບອດ, knead dough ໄດ້, ຄ່ອຍໆແຊກແຊງກັບແປ້ງ sifted. ໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະມາເຖິງ. ຕື່ມການປູກພືດຟັກ, marshmallow, marlade, almonds, zest ແລະເຄື່ອງເທດ. ວາງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ, lubricated ກັບນ້ໍາຜັກ, ແລະ bake ປະມານ 50 ນາທີໃນປີ 180 ອົງສາ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ icing ແລະ sprinkling.
ສໍາລັບກາວ, ຕີໂປຣຕີນທີ່ມີຜົງນ້ໍາຕານ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຢູ່ປາຍ.
Kulich ໃນເກົ່າແກ່ລັດເຊຍ. .
ໄຂ່ Faberge "
ສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຫນົມປັງໄກ່ 500 ມ, ຫມາກເຜັດປະມານ 100 ກຣາມ, 3 ສ່ວນຂອງ Schitt-lukers, 1 ແຜ່ນ, 1 ແຜ່ນຂອງກະດານ gelatin, 1 ຫນ່ວຍ ທະນາຄານຂອງທະນາຄານສີຂຽວ, 1 ການຫຸ້ມຫໍ່ (ປະມານ 12 ຊິ້ນ), ປະມານ 12 ຊິ້ນ, ເກືອ, ເນີຍແຂງ "Mascarpone", Pepper ສີດໍາ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ປ່ອຍໄຂ່ອອກຈາກເນື້ອຫາ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຫອຍ (ມີພຽງແຕ່ເປືອກເປືອກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ). ຈາກຈຸດສຸດທີ່ໂງ່, ກະດານຂຸມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະຫນາດ 1.5-2 ຊມແລະຖອກເທຕົ້ນໄມ້ດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ (ພວກມັນບໍ່ຈໍາເປັນ). ຫອຍໄດ້ແຊ່ສັ້ນໆໃນການແກ້ໄຂໂຊດາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາທໍາມະດາ.
ເຂົ້າຫນົມປັງໄກ່ຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ຕັດຜັກກັບຜັກ. Blanc ໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 1 ນາທີ. ຫມາກກອກຕັດລໍ້. ວາງຢູ່ໃນຖັງ (ຂຸມຂຶ້ນ).
ເພື່ອໃສ່ໃນຜະລິດຕະພັນຫອຍດ້ວຍຊັ້ນ: ໄກ່, ພິກໄທ, ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ສາລີ, bow sochitt - ຫຼືໃນລໍາດັບອື່ນໆ. ຖອກນ້ໍາໃສ່ທຸກຢ່າງແລະໃສ່ມັນໃຫ້ເຢັນລົງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ. ເຮັດຄວາມສະອາດເປັນໄຂ່ທໍາມະດາ, ໃສ່ຈານ, ຕົກແຕ່ງ shchitt bow.
ກະກຽມຊອດ. ເຊື່ອມຕໍ່ horseradish, ເນີຍແຂງ curd, ເກືອ, pepper ສີດໍາ.
ໄຂ່ Faberge ". .
"ເວລາຮັບປະທານເວລາ!", ຊ່ອງທາງຫນຶ່ງ, ໃນວັນອາທິດທີ່ 12.15