ສູດອາຫານການພັກອາໄສ
ຊີ້ນຫມູໃນພາສາລັດເຊຍທີ່ມີຫມາກໂປມ baked
ສ່ວນປະກອບ: ຊີ້ນຫມູ 1.5 ກິໂລ, ນົມ 1 ລິດ, ຮາກຜັກສະຫລັດ 2 ຫນ່ວຍ, 1 ຫົວຜັກທຽມ, 1 g bacon, 3 ແຜ່ນ Laurel, 2 tbsp. flour, ນ້ໍາມັນຜັກ 70 ມລ, ເກືອ, ພິກໄທ, nutmeg. ສໍາລັບອາຫານຂ້າງ: 4 ຫມາກໂປມ, 20 g ຂອງມັນເບີ, 100 g ຂອງ lingers ຄູ່.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ປົນແປ້ງທີ່ມີເກືອ, ພິກໄທແລະ nutmeg. ຕັດຊີ້ນຫມູດ້ວຍສິ້ນທັງຫມົດແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກໃສ່ຈານທອງ. ຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນໃນ saucepan, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນ.
Carrots ແລະ celery ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cube, bacon - ເຟືອງ, ກະທຽມກະທຽມ. ໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ລະລາຍ, ຕື່ມຮາກແລະຜັກທຽມ, ຈືນເລັກນ້ອຍ. ການໂອນຜັກໃຫ້ຊີ້ນ, ຖອກນ້ໍານົມອຸ່ນ, ຕື່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. stewed ພາຍໃຕ້ຝາປິດໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບອາຫານຂ້າງ, ຫມາກແອບເປີ້ນຕັດຫຼັກ, ໃສ່ເຄື່ອງຊີ້ນໍາຢູ່ໃນ. ເພື່ອຫລອກລວງຫມາກແອບເປີ້ນກັບມັນເບີ, ໃສ່ຖາດ, ຖອກນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາແລະມື້ອື່ນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ.
ໃບປິວ vologda. .
vologda rogulki
ສ່ວນປະກອບ: 500 ml ຂອງ kefir, ແປ້ງ 1 ກິໂລ, ໄຂ່ 3 ຫນ່ວຍ, ຄີມສົ້ມ 150 g, ນ້ໍາມັນສົ້ມ, ເກືອ 100 g. ສໍາລັບການຕື່ມ: 250 g p ມັນຕົ້ນ mashed ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່ 1 ຫນ່ວຍ, 250 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage, 250 g ຂອງປະສົມມີເນື້ອ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ລະລາຍນ້ໍາມັນຄຣີມຄຣີມ, ຕື່ມເຂົ້າຫນົມປັງ, kefir, ໄຂ່ຫນຶ່ງຫນ່ວຍ. ຄ່ອຍໆ, ການຫຍິບແປ້ງຊິມແປ້ງ, Knead ທີ່ຖືກຟອກ. ຈັດວາງແປ້ງເຂົ້າຫນົມຢູ່ເທິງໂຕະ, ຖອກໃສ່ແປ້ງ, ໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານ 10 ນາທີ. ຮູບຊົງ roller ຈາກ dough, ຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກັບໄຂ່ໄກ່. ມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງບາງໆ. ໃນກາງວາງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ເນີຍແຂງ cottage ກັບໄຂ່, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມັນຕົ້ນ mashed ມັນຕົ້ນ. ເອົາຂອບ. ໃສ່ໃບປິວໃສ່ແຜ່ນອົບ, lubricated ກັບນ້ໍາມັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສອງ yolks ກັບຄີມສົ້ມ, lubricate ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. Bake ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມໃນອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາກ່ອນທີ່ຈະປິດ. ໃບປິວທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນເບີ.
ສູດ Chef
ຊີ້ນຫມູ brazilian ກັບຖົ່ວ. .
ຊີ້ນຫມູ brazilian ກັບຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມາກຖົ່ວແດງ 300 ກຣາມ, ເຕົ້ານົມເປັດ 150 ກຣາມ ຂອງ kumin (Zira), 3 g ໄຄ, ເກືອ, pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຖອກຫມາກຖົ່ວດ້ວຍນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ, ນໍາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ກະດູກຫມູຂົ້ວ, ຕື່ມຖົ່ວ (ເລື່ອນເວລາສອງສາມຄໍາຮ້ອງທຸກ), ຊອຍເປັນເຕົ້ານົມເປັດ dice. ເອົາອອກເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໄສ້ກອກ chorizo ຖືກຕັດເປັນຄິວແລະຈືນໃນເຕົາຂົ້ວ. ເພື່ອຈືນໃບຫມູ. fasten ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ saucepan ກັບຖົ່ວ. stew ອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຕັດໃຫ້ລະອຽດ, ຈືນໃສ່ເຕົາຂົ້ວດຽວກັນ, ຕື່ມຖົ່ວທີ່ຍັງຄ້າງຢູ່. ຍ້າຍໃນມັນຕົ້ນ, mashed. ຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍໃນ saucepan, ຕື່ມ quinent, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະ pepper, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະ stew 1 ຊົ່ວໂມງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມແລະເຂົ້າຫນົມສົ້ມ.
patties ມັນຕົ້ນກັບໄກ່ໃນ brazilian. .
ຂະຫນົມເຄັກມັນຕົ້ນກັບໄກ່ໃນປະເທດບຣາຊິນ
ສ່ວນປະກອບ: ນ້ໍາມັນຕົ້ນ 300 ກຼາມ, ໄຂ່ 200 ກຼາມ, ນ້ໍາມັນຜັກ 200 ມ, ນ້ໍາມັນຜັກ 200 ມ, 100 g ຂອງ philadelphia ເນີຍແຂງ, 1 beam ຂອງ parsley, ນ້ໍາຜັກ 2 l, ເກືອເກືອ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ມັນຕົ້ນຈະແຈ້ງ, ແຕ່ງກິນ, ເມື່ອຍໃນບໍລິສຸດ, ຕື່ມໄຂ່, ເກືອ, ພິກໄທແລະນົມ. ເອົາອອກແປ້ງ Sifted, knead dough elastic. ໃຫ້ການທົດສອບເພື່ອຜ່ອນຄາຍໃນຕູ້ເຢັນ.
ໄກ່ຕັດເປັນຄິວນ້ອຍໆ, ຈືນດ້ວຍ bow ແລະຜັກທຽມ. ເຢັນ, ປົນກັບເນີຍແຂງຄີມແລະ parsley ຟັກ. ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຈາກ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pies ຕາບອດໃນຮູບແບບຂອງ pyramids ໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຈືນໃນເຕົາແປ້ງເລິກສໍາລັບເວລາ 3-4 ນາທີ.
"ເວລາທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ!", ຊ່ອງທາງໃນວັນອາທິດ, ເວລາ 14:20