Eggplants ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກິນໃນສະຫັດສະຫວັດທໍາອິດປີທໍາອິດ. ຜັກໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ແລະໃນຕາເວັນອອກກາງ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຫມາກເຂືອທີ່ສຸດ. ປະເທດອິນເດຍ, ມຽນມາ, ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະອີຢີບ - ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນ. Eggplant ຕົກເຂົ້າໄປໃນເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ XIV. ແລະເປັນເວລາດົນນານ, ຊາວເອີຣົບຢ້ານທີ່ຈະກິນອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຢູ່ໃນການເຊື່ອຖື, ການກິນຫມາກເຂືອ, ເຈົ້າສາມາດບ້າໄດ້. ພຽງແຕ່ຮ້ອຍປີຕໍ່ມາ, ຫຼັງຈາກເປີດອາເມລິກາໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຊາວອິນເດຍປູກແລະຮັບປະທານໄຂ່, ຄົນອັບເດດ: ໄດ້ປະກົດຕົວໃສ່ຜັກສີຟ້າແລະໃນເອີຣົບ. Eggplant ໄດ້ຖືກນໍາມາຫາປະເທດຣັດເຊຍຈາກປະເທດຕຸລະກີໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ XVIII.
Kaponate (stew uggplant)
ສ່ວນປະກອບ: ຫມາກເຂືອ 2 ຫນ່ວຍ, 2 ຫມາກເລັ່ນ, 1 ດອກໄຟ, ດອກກົກຫມາກກອກ 10 ສ່ວນ, ປະມານ 2 tbsp. Capers, 2 tbsp. Wine Vinegar, 1 tsp. ນ້ໍາຕານ, ມັດ parsley, 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ: Eggplant ຕັດປອກເປືອກ, ຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ປົນກັບເກືອແລະໃສ່ເກືອແລະໃສ່ຫົວເຂົ່າ. ການເຈາະໄຂ່, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະຈືນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ຜັກບົ່ວຕັດ, ປວດຜັກທຽມດ້ວຍມີດແລະປີ້ງ. ຢູ່ຫມາກເລັ່ນ, ເອົາຜິວຫນັງອອກແລະຟັກ. ຜັກບົ່ວຮຸນແຮງແລະຜັກທຽມໃນແຊ່. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ມັນ. extinguish. ເອົານ້ໍາສົ້ມ. ນ້ໍາຕານຕານ. extinguish. grindes olives. ໃສ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຕື່ມໃສ່ cepers. ປະສົມ. ຫມາກເຂືອເຂົ້າຮ່ວມກັບຊອດ. ປົນກັບ parsley ຟັກຈາກຂ້າງເທິງ.
hee ຈາກ eggplants (ອາຫານວ່າງເກົາຫຼີ)
ສ່ວນປະກອບ : 4 Eggplant, 2 peppers bulgers, 1-2 ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມສີແດງ, pepper ດິນສີດໍາ, pepper ດິນສີແດງ, ເກືອດິນແດງ, ເກືອ, ເກືອ, 3 tbsp. Apple ຫຼືເຫລົ້າສົ້ມ, 1 tsp. ນ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ສີຂຽວ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ: Eggplants ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ນອນຫລັບດ້ວຍເກືອແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນຕອນກາງຄືນ. ການບີບ Eggplant, ທ່ານສາມາດລ້າງ, ຜ້າເຊັດໂຕແຫ້ງ. ສົ່ງ shimmer ໃນ pear frying warmed ກັບມັນເບີ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈືນເຂົ້າຫນົມປັງໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ແລະບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ. ສີຂຽວເພື່ອບໍາລຸງລ້ຽງ, ຜັກທຽມຟັກແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບສີຂຽວ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes, pepper - ເຟືອງ. ຜັກບົ່ວຈືນໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດເກັບໄດ້. ເຊື່ອມຕໍ່ຜັກບົ່ວ, pepper, ສີຂຽວ. ຕື່ມ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກເຂືອ, ປະສົມ. ງາມນຸ່ມສົ້ມເຂົ້າກັບລົດຊາດ. ປະສົມແລະເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ຮັບໃຊ້ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເປັນພິດໂດຍນ້ໍາຫມາກໄມ້.