ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
ສໍາລັບພື້ນຖານ almond:
- almonds - 150 ກຣາມ; ນໍ້າຕານ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ (ທາດໂປຼຕີນ) - 5 pcs;
ສໍາລັບຄີມນ້ໍາມັນ:
- ໄຂ່ (yolks) - 5 pcs;
- ຄີມ (ຫຼືນົມ) - 100 ml;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ml;
- ມັນເບີ - 175 ກຼາມ;
ສໍາລັບຕົບແຕ່ງ : almonds (flakes ຫຼື crumb) - 50 gr.
ສໍາລັບ almonds, smashed almond ເຮັດໃຫ້ສີຕົກໃນ babe ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ເກືອບ flour.
ແຍກຕ່າງຫາກຈາກໂປຣຕີນ. ຕີທາດໂປຼຕີນຈາກໂຟມທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຕານ, ປົນກັນແລະຄ່ອຍໆຕີເພື່ອຕີໂຟມທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຕື່ມ almonds, ຄ່ອຍໆປະສົມລົງຂຶ້ນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕີ.
ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບວາງໃນຮູບວົງມົນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 24 ຊມໃນເຈ້ຍເຂົ້າຫນົມປັງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຖົງ confectionery ຫຼືບ່ວງທໍາມະດາ.
ອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 160 ° C ປະມານ 25 ນາທີ. ທັນທີຫຼັງຈາກອົບ, ປ່ຽນຮາກແລະແຍກອອກຈາກເຈ້ຍ. ໃຫ້ສິ່ງທີ່ແນບມາໃຫ້ເຢັນໃນປີ້ງ. ປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຕ່ງຄີມ: 5 yolks ໄຂ່ whip ເຄື່ອງປະສົມທີ່ມີສີຄີມແລະນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ນ້ອຍ. ນໍາໄປຕົ້ມ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. whip ແລະຕົ້ມໃຫ້ຫນາ, ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ອາບນ້ໍາ. ດ້ວຍກິ່ນ, ກິ່ນ, ຕື່ມສອງສາມຢອດໂດຍເນື້ອແທ້ຂອງ vanilla.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຄີມເຢັນ, ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຮູບເງົາອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມແລະເບິ່ງແຍງ. ໃສ່ຄຣີມທີ່ໄດ້ຮັບໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫນາວ.
ໃສ່ນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງສໍາລັບນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນເຄິ່ງ, ປົກຄຸມເຂົ້າຫນົມ 2 ຫນ່ວຍ, ໃສ່ຄີມໃສ່ອີກຄັ້ງແລະແຈກຢາຍບ່ວງ,. ປົນກັບ almonds ພື້ນທີ່ຈາກຂ້າງເທິງ (grind blender ເຂົ້າໄປໃນ crumb ທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼາຍ) ຫຼືກີບດອກ almond. cake ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ impregnate ຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.