ກ່ຽວກັບແມງກະທໍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແກງເຢັນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບຊື່ຂອງຕົ້ນໄມ້ beet. ຮາກແດງຮາກຂອງພວກເຮົາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນກິນໃນອາຫານໃນສະຕະວັດທີ X-XI. ໃນເວລາດຽວກັນເລີ່ມຕົ້ມແລະ beet kvass. ໃນປື້ມ culinary, ແມງກະເບື້ອເປັນແກງເຢັນໆປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XIX ເທົ່ານັ້ນ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ຂຽນປື້ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງບົດນີ້ຂອງສິ່ງນີ້ທີ່ທ່ານຄວາມຢ້ານກົວ Elena Molokhovets ແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນແມງສໍາອາງ. ສູດການເຕົ້າໂຮມທີ່ມີຊື່ສຽງແນະນໍາໃຫ້ແກງປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຊີ້ນງົວພ້ອມໃສ່ຝັກຊີ້ນຫມູ, ຄີມຖົ່ວ, ສົ້ມ, ມັນເບີ, ແປ້ງ, kvass ແລະສີຂຽວ. ຕົວແປຂອງແມງໄມ້ປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາແມ່ນຄ້າຍຄືສູດສໍາລັບ mowhank ຂອງໂປໂລຍທີ່ເຢັນ.
ໂປໂລຍເຢັນລົງຈາກ Helen Mohovets
ມັດຂອງ dill ແລະຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ສັບສົນກັບເກືອ. ເອົາຫມານ້ອຍແລະສອງສາມສ່ວນຂອງຮາກນ້ອຍໆຂອງຫມານ້ອຍ. ລ້າງງາມ, ແຕ່ງກິນ, ລວມຕົວການຕົ້ມ. ແມງກະເບື້ອແລະຮາກຂອງອາຫານທີ່ລະອຽດ, ຖອກແກ້ວ 2-5 ສີຄີມສົ້ມສົດ, ເຈືອຈາງກັບ kvass ເຂົ້າຈີ່ຫຼືນ້ໍາ. ຕື່ມໃສ່ຫຼາຍໆສ່ວນຂອງໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງຖືກຕັດເປັນຫລາຍພາກສ່ວນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆດ້ວຍຫມາກແຕງສົດ, ຄໍມະເລັງ, ຫມາກນາວ. ເກືອ, ພິກໄທແລະຕື່ມກ້ອນ.
ແມງກະເບື້ອຢູ່ Kvass
ສ່ວນປະກອບ: ຫມີຫນຸ່ມ 2 ໂຕທີ່ມີ tops, 3 ແຕງ, 3 ໄຂ່, 1 tbsp. ສົ້ມ, ½ tbsp. ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ພິກໄທສີດໍາ, 1 ລິດຂອງ kvass ເຂົ້າຈີ່, ຕາມທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ, dill ແລະ parsley, ຄີມສົ້ມ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ລ້າງ beets ຈາກ peel, ລ້າງ, ຖູໃສ່ grater, ງາມລົງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ພຽງແຕ່ເອົາ beets, ຕື່ມໃສ່ vinegar ແລະສົ່ງ sniff ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ 20-30 ນາທີ. ແມງກະເບື້ອລ້າງ, ລະລາຍໃຫ້ລະອຽດແລະໃສ່ beets ໃກ້ໆໄປສູ່ການດັບສູນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ຕົ້ມໄຂ່, ຕັດ cubes ກັບຄິວ. beets ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ເຢັນທັງຫມົດ, ຕື່ມໄຂ່ແລະແຕງແລະສີຂຽວຟັກ. ນ້ໍາຫວານ, ເກືອ, ພິກໄທ. ງາມ kvavass, ສີຄີມສົ້ມບິດ.
ແມງກະເບື້ອໃນ kefir
ສ່ວນປະກອບ: 3 beets ຫນຸ່ມ, 1 l kefir, 3 ແຕງ, ໄຂ່ (1 ໄຂ່ໃນ 1 ຮັບໃຊ້), ເກືອ, ສີຂຽວ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. beets ທີ່ຈະຕົ້ມໃນ peel ກັບຄວາມພ້ອມ. ແລ້ວເຢັນ. boot ໄຂ່, ຜັກແລະການລ້າງສີຂຽວ. ລ້າງ beets ຈາກ peel ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ຫມາກແຕງຕັດເປັນຄິວນ້ອຍໆແລະຕື່ມໃສ່ beets. ງາມ kefir ທັງຫມົດ, ເກືອ. ທາງເລືອກອື່ນ, ແກງສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫລືແຮ່ທາດ. ແມງກະເບື້ອຖືກຍ້າຍອອກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນແຕ່ລະແຜ່ນ, ຟັກໄຂ່, ຖອກຂຽວແລະໃສ່ຄີມສົ້ມ.
ແມງ Lithuanian
ສ່ວນປະກອບ: 2 beets, 2 ແຕງ, ມັນຕົ້ນ 4, ໄຂ່ 4 ຫນ່ວຍ, ເກືອ 50 ml, ເກືອ, pepper, bow ສີຂຽວແລະ dill bow ແລະ dill bow.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. beets ແລະໄຂ່ທີ່ຈະຕົ້ມ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຕັດເປັນຄິວນ້ອຍ. chop ເດັກ. ປົນສີຂຽວ, beets ແລະໄຂ່, ເກືອແລະ pepper. ມັນຕົ້ນ, ຕັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ປະສົມຫວານ decomphese ສຸດແຜ່ນ, ຖອກ kefir ແລະເອົາມັນຕົ້ນຂອງມັນຢູ່ເທິງ.