hostess ແຕ່ລະອັນມີສູດ dough ຂອງຕົນເອງສໍາລັບ pancakes, ຫຼາຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນສົ່ງຕໍ່ຈາກການຜະລິດເພື່ອລຸ້ນ. ໃນສະມາດ Eve ຂອງ Carnival "mk-boulevard" ສູດເກັບກໍາສໍາລັບສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆໃນປະເທດຕ່າງໆໃນປະເທດຕ່າງໆ.
sanketquets (USA)
Pankete ຈາກພາສາອັງກິດແມ່ນແປພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍ: ແຊ່ - ແຊ່ຂົ້ວ, ແຜ່ນອົບ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ - ເຄ້ກ. Pancakes ແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາພວກເຮົາ, pancakes, pancakes pancakes ຫຼາຍ. pankety bakes ດ້ວຍຄວາມຫນາຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ມມ, ຮັບປະທານກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່າງໆ, ຢານ້ໍາ, ຫມາກໄມ້, ຊັອກໂກແລັດຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ: ½ L ຂອງນົມ, 500 g ຂອງແປ້ງ, ໄຂ່ໄກ່ 3 ຫນ່ວຍ, 2 tbsp. l. ນ້ໍາຕານ, 2 h. l. busty, ມັນເບີ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ວິທີການກະກຽມ: ຕື່ມ 2-3 tbsp ເຂົ້າໄປໃນນົມ. l. ນ້ໍາມັນພືດ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະໄຂ່. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ mixer ກັບການສ້າງຕັ້ງຂອງໂຟມ. ຕື່ມການ sapined ແປ້ງແລະຜົງອົບ. ປະສົມທັງຫມົດເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນເປັນຮ່ອງດ່ຽວ, ຫນາເລັກນ້ອຍກ່ວາສໍາລັບ pancakes ຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ວ່າແຫຼວຫຼາຍກ່ວາສໍາລັບ pancakes. ໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະຢືນປະມານ 30-40 ນາທີ. ຄວາມຮ້ອນແຊ່ຂົ້ວ, lubricate ກັບມັນເບີແລະ pankepers bake ກັບ crust ທອງ.
ສະລັອດຕິງ (ປະເທດຝຣັ່ງ)
ບາງ pancakes Openwork ຮັກບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ປະເທດການາດາ, ອາຟຣິກາເຫນືອ. ຄໍາວ່າcrêpeຈາກຝຣັ່ງແລະແປ - ອອກຄໍາຄິດເຫັນ, ປັນຍາ. ຄີມໄດ້ຖືກອົບຢູ່ໃນມືຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກຽມພ້ອມກັບການຕື່ມ, ທັງຫວານແລະຊີ້ນຫຼືປາ. ພວກມັນສາມາດກຽມພ້ອມຈາກເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າຫລືແມ້ແຕ່ແປ້ງທີ່ຫນ້າເອິກ.
ສ່ວນປະກອບ: ຄີມ 500 ml, ໄຂ່ 2 ຫນ່ວຍ, 3 tbsp. l. ຜົງນ້ໍາຕານ, ມັນເບີ 40 g, ຕັດເກືອ.
ວິທີການກະກຽມ: ລະລາຍນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມ. ໄຂ່ຕີເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມເກືອ, ຜົງ, ຕີອີກຄັ້ງ. ງາມຄີມ, ເອົາແປ້ງ. ທຸບຕີ ຖອກນ້ໍາມັນ, ຕີ. ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 15-20 ນາທີ. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບແຫຼວຫຼາຍກ່ວາສໍາລັບ pancakes ຂອງພວກເຮົາ. Bake on pan preheated, ນ້ໍາມັນ lubricated ເລັກນ້ອຍ.
Dosa (ອິນເດຍ)
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ pancakes ບາງໆເຮັດຈາກຝັກຫຼືແປ້ງເຂົ້າ. ທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກ semolina. ໃນບາງຂົງເຂດຂອງປະເທດອິນເດຍ, Dos ກິນທຸກໆມື້ແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່ຫລືອາຫານຂ້າງ. ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ pancakes ຈາກເຂົ້າມີການຕື່ມ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ masala dosa.
ສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຫນົມປັງສີຂາວ 1 ຈອກ, ຕົ້ນຝັກ 100 ກຣາມ, 1 ກຣາມ. ຜົງພິກໄທຫຼືຫມາກເຜັດ 1 ເມັດຂອງຫມາກເຜັດທີ່ມີໃບດ່ຽວ, ½ TSP. ນ້ໍາຕານ, 2 h. l. ເກືອ.
ວິທີການກະກຽມ: ເຂົ້າແລະຝັກຝັກກາງຄືນໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ຍິ້ມໃນເຄື່ອງປັ່ນແຍກຕ່າງຫາກແຍກຕ່າງຫາກກັບການເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນເອກະພາບກັນ. ເຂົ້າຫນົມປັງແລະໃສ່ນ້ໍາໃສ່ເຮືອນ, ຕື່ມເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະບ່ວງແປ້ງຂອງຜົງຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພິກໄທ. ປະສົມທຸກຢ່າງ. ເອົາ dough ອອກໄປໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໃນຕອນກາງຄືນຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແຊ່ຂົ້ວ (ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 20 ຊມ) ແມ່ນມີຄວາມຮ້ອນດີ, lubricated ກັບຜັກຫຼືນ້ໍາມັນຕື້ນ. ຖອກໃສ່ 4 tbsp. l. dough ແລະແຈກຢາຍມັນດ້ວຍບ່ວງໃສ່ແຊ່ຂົ້ວ. ຈືນຈາກສອງດ້ານນາທີຂອງ 3-4. ນ້ໍາມັນປົນກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຢູ່ທາງຫນ້າຂອງແຕ່ລະປັນຫນ້າປາ. ສໍາລັບ pancakes ເຫຼົ່ານີ້ກະກຽມການໃສ່ມັນຕົ້ນເຜັດ.