ທ່ານຈະຕ້ອງການ: ແປ້ງ 1 ⅕ກຼາມ, 500 g ຂອງມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, 500 g ຂອງນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານສົດ, ຂະຫນາດນ້ໍາຕານ 80 ກຣາມ, ນ້ໍາຕານສົດ 160 g 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ, 1 tsp ຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla, ½ h. ບ່ວງເກືອຂອງເກືອທະເລ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຕົາອົບປະມານ 190 ອົງສາ. ນົມ 360 ມລເພື່ອອົບອຸ່ນ, ປະສົມກັບເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ 1 tsp ແລະລ້າງໃນເຄື່ອງປະສົມ. ຢ່າປິດການປະສົມ, ຖອກແປ້ງເຄິ່ງ, ຕື່ມໄຂ່ 4 ຫນ່ວຍ, ຖອກໄຂ່ສະກັດຈາກ Vanilla, ເກືອ. ແນະນໍາແປ້ງທີ່ເຫຼືອ, ໄຂ່ 4 ຫນ່ວຍແລະສືບຕໍ່ປະສົມ. 3 ເສັ້ນດ້າຍເຊື່ອມຕໍ່ຈາກ 150 g ຂອງນ້ໍາຕານແລະຕີເຄື່ອງປັ່ນ. ບໍ່ຢຸດທີ່ຈະຕີ, ໃນບາງສ່ວນເພື່ອແນະນໍາ 250 g ຂອງມັນເບີ.
ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາລ້າງແປ້ງ, ໃນສ່ວນນ້ອຍໆເພີ່ມມວນສີເຫລືອງ - ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ສ່ວນທີ່ຈະແນະນໍາເນີຍທີ່ຍັງເຫຼືອແລະລ້າງແປ້ງຈົນກ່ວາສະພາບທີ່ເປັນເອກະພາບກັນເປັນເວລາອີກ 10 ນາທີດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາ. lubricate saucerate ເປັນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ປ່ຽນ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ປົກຄຸມດ້ວຍບ່ອນທີ່ຊຸ່ມແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ມີການຮ່າງ (ໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ). ຫມາກກ້ຽງທີ່ຈະລ້າງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ zest ສຸດ grater ຕື້ນ. ໃນ dough ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຕື່ມ zest ສີສົ້ມ, raisins handstone ແລະມື knead. ໃນຫົວຫນ່ວຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ raisins ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ knead. ແຈກຜ້າ dough ໃນຮູບແບບສໍາລັບເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກແລະໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ນົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບ yolk ແລະ lubricate ດ້ານຂອງ panton.
ສົ່ງ panetone ໄປຫາເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 35-40 ນາທີ. panetone ກຽມພ້ອມທີ່ເຢັນໃນຮູບແບບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນກັບ flakes almond.