ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າສູດສໍາລັບ sauerkrauts ໄດ້ຖືກນໍາມາຈາກປະເທດຈີນ. ມີຫຼັກຖານສະແດງວ່າໃນສະຕະວັດທີສາມ BC. e. ໃນເວລາທີ່ກໍາມະກອນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍກໍາແພງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຈີນ, ມີກະລໍ່າປີທີ່ເຊື່ອມໂຍງ, ຖືກທາສີໃນຄວາມຜິດຂອງເຂົ້າ. ສິ່ງດຽວທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດຂາວ, ແຕ່ວ່າຈີນ (ຊອງ), ຫຼືປັກກິ່ງ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບສະຫຼັດ.
ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, Sauer (ຫຼືກະລໍ່າປີຫຼືເປັນກົດ) ສະເຫມີໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດ. ແລະຍັງຄົງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເວລາເຢັນ. ນັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບມີຜັກກາດດັ່ງກ່າວໃນຄາບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະມີພະລັງງານຕ່ໍາ (ຕໍ່ 100 g - 30 kcal). ເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານແລະວິຕາມິນຊີທີ່ສົ້ມແມ່ນຢູ່ກ່ອນຫນ້າຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ.
Buitus
ສ່ວນປະກອບ: 500 g sauerkraut, 500 g ຂອງຜັກກາດຂາວ 500 g, 1 garro, 200 g ຂອງຊີ້ນງົວ (ທ່ານສາມາດເອົາ sausage 200 g, sausages ລ່າສັດ), 200 g sausages ການລ່າສັດ, 200 g bularages sausages, 200 gbspes, 3 tbsp. ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ພິກໄທ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ: ໃນ kazan ຫຼື saucepan ດ້ວຍດ້ານລຸ່ມຫນາເພື່ອຈືນຜັກບົ່ວ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບຄິວນ້ອຍໆ. Carrot ຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater ຫຍາບແລະເພີ່ມໃສ່ bow ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ carrots ແມ່ນອ່ອນ, ຕື່ມ cauldron sauer ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເຊິ່ງທ່ານຕ້ອງບີບຕົວຢ່າງທໍາອິດເພື່ອວ່າບໍ່ມີ brine. ກວມເອົາຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ extinginguish ນາທີສໍາລັບ 20. ຜັກກາດສົດ chopping, ເກືອແລະ melt ໃຫ້ລ້າງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງມືໃຫ້ sauerkraut. ຫມູຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະຈືນໃສ່ຫມໍ້ຂົ້ວຈົນກ່ວາ crust ທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນໄປໃສ່ກະລໍ່າປີ, ປົນກັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ລັກຢູ່ໃຕ້ຝາປິດ. ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍາຕານໃສ່ລົດຊາດ, ເກືອ, pepper, canine. ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຈືອຈາງໃນປະລິມານນ້ໍາຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະຖອກລົງເປັນ bigus. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ລັກປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕັດໃນ cubes ຂອງຊີ້ນງົວແລະໃນວົງມົນຂອງໄສ້ກອກ. ຕື່ມຊີ້ນໃຫ້ກັບ Bigus. stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ extinguish ໃນຊົ່ວໂມງອື່ນ, ຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ.
ແກງທີ່ມີເຫັດສີຂາວ
ພາບ: Pixabay.com/ru.
ແກງທີ່ມີເຫັດສີຂາວ
ສ່ວນປະກອບ: 500 g sauerkraut, ຊີ້ນຫມູ 500 g ຫຼື 500 g, ຊີ້ນງົວ 500, ມັນຝະລັ່ງ, 1-5, ຫລອດໄຟ, 1 ກະແລັມ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ປະມານ 2-3 ໃບ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ: ກະລໍ່າປີເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ໃສ່ໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີ. ຊີ້ນຫມູອ່ອນໆ. ຖ້າຊີ້ນແມ່ນກະດູກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກົດຂີ່ເຂົ້າຫນົມ. ມັນຕົ້ນເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາການໄຂ້ທີ່ສວຍງາມ. ເຫັດແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມ. ກະຕຸ້ນເຫັດເຫັດແລະຖອກໃສ່ຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນທ່ອນ, ຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດໃສ່ grater ຕື້ນ. ຜັກບົ່ວຈືນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມແຄລອດ. ໃນເວລາທີ່ carrots ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາເຫັດແລະຈືນ. ຕັດຊີ້ນທີ່ມີຊິ້ນ. ໃນ broth ໄດ້ເອົາຊີ້ນ, ເຫັດ roasted, ຜັກກາດ, ກະລໍ່າປີແລະມັນຕົ້ນ mashed ມັນຕົ້ນ. ເກືອກັບລົດຊາດ, pepper, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. ການຂ້າສັດ ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມຜັກທຽມແລະສີຂຽວຟັກ.