ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ໄຂ່ຂາວ 4 ຫນ່ວຍ;
- 200 GR. ຜົງນ້ໍາຕານ;
- 2 tbsp. ບ່ວງສາລີ;
- 1 tsp. ນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ.
ສໍາລັບຄີມ:
- 200 ມລຂອງຄີມ 33%;
- 20 g. ຜົງນ້ໍາຕານ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ raspberries ສົດ (strawberries, blackberries, blueberries).
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມພື້ນຖານຂອງ meringue, ໂດຍສະເພາະມັນຄວນຈະມີ crust crispy ບາງໆຢູ່ນອກແລະປາພາຍໃນ.
ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whipped ເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ແຂງແຮງ, ເພີ່ມຜົງນ້ໍາຕານ, ສືບຕໍ່ຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນແປ້ງສາລີ (ຖ້າທ່ານມີທາດແປ້ງມັນ, ຫຼຸດປະລິມານ 2 ຄັ້ງ). ວາງອອກໃນເຈ້ຍອົບທີ່ມີຖານມົນລະໂຕະ (ຫຼືບ່ວງ) ພື້ນຖານຮອບສໍາລັບເຄ້ກ.
ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ກັບ 150 ອົງສາ (ຖ້າທ່ານມີຮູບແບບ concection, ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບໃສ່ມັນ), ໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໄດ້ເຖິງ 120 ອົງສາແລະລໍຖ້າໃຫ້ຄົນອື່ນ 30 ນາທີ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄີມຂອງທ່ານພຽງແຕ່ແຜ່ລາມ.
ຄີມສໍາລັບ whipping (33%) ແມ່ນຖືກຕີໃຫ້ເປັນຂອງລັດທີ່ຫນາແຫນ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ (ສູດຕົ້ນສະບັບບັນຈຸນ້ໍາຕານ (50 ກຣາມ), ແຕ່ຂ້ອຍມັກຫວານຫນ້ອຍລົງ).
ພວກເຮົາໂພດໃສ່ເຄື່ອງເຢັນ (ຈໍາເປັນ!) ພື້ນຖານຂອງຄຣີມ whipped, ຕົກແຕ່ງຫມາກໄມ້ສົດແລະປົນກັບອ້ອຍດ້ວຍ vanilla.
ໃຫ້ສະຫມັກຖ້າທ່ານບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະສະຫມັກທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາພື້ນຖານແລະຄີມທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ລວບລວມເຂົ້າຫນົມເຄັກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.