ທ່ານຈະຕ້ອງການ: 500 g ຂອງແປ້ງ, 100 g ຂອງມັນເບີ, 85 g ຂອງ້ໍາຕານດີ, 1 ໄຂ່, 1 glk, ນົມ 30 gl ຂອງ, 1 ml ຂອງນົມ, 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫມາກແຫນ່ງ 2-3 ຂອງຫມາກແຫນ່ງ, ½ h. ບ່ວງເກືອຂອງເກືອທະເລ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 300-400 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage mild, 150 g ຂອງຫມາກນັດກະປ cans ອງ, 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ຫນາຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຕົາອົບໃຫ້ເຖິງ 180 ອົງສາ. ນົມ 250 ml ອຸ່ນໃນແຊ່ນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ຝັກ Cardamon ເປີດ, ເອົາເມັດພືດອອກແລະຖູໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນປູນ. ປະສົມກັບນ້ໍາຕານ (ອອກຈາກນ້ໍາຕານຫນ້ອຍຫນຶ່ງ) ແລະ½ h. ບ່ວງເກືອ. ເຊື້ອລາກໍາລັງເປີດ, ຕື່ມໃສ່ນົມ, ຖອກນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມເຂົ້າຫນົມປັງ. ຖອກນົມດ້ວຍເຊື້ອລາໃນແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມໃສ່ກະດາດ, ໄຂ່ແລະປະສົມເລັກນ້ອຍ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມແລະຖອກລົງໃນແປ້ງ, ເພື່ອລ້າງທຸກຢ່າງ - dough ຄວນຍືດຍາວແລະບໍ່ຕິດກັບມື. ຮູບຮ່າງຈາກບານ dough ໄດ້. ອາຫານເລິກທີ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ມັນແລະປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ຈຸ່ມລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການພິສູດ. ເນີຍແຂງ Cottage ເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ກັບນົມສົ້ມ, ເກືອແລະປະສົມ. ຫມາກນັດຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ຕື່ມໃສ່ມວນສານ curd ແລະປະສົມອີກຄັ້ງ. dough ແບ່ງອອກເປັນ 16 ພາກສ່ວນແລະມືເພື່ອປະກອບເປັນ tortillas ແປຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຜ່ນອົບເພື່ອລໍ້ລວງເຈ້ຍສໍາລັບການອົບ, ວາງເຄັກ, ໃຫ້ພວກມັນປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ຊຸ່ມແລະອອກຈາກ 15 ນາທີ. jolk ປະສົມກັບນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເຮັດໃຫ້ເລິກລົງໃນເຄິ່ງກາງຂອງ cake ໃນແຕ່ລະແລະການຕື່ມເນີຍແຂງ decompose. Lubricate ແຄມຂອງເມັດສີແລະການຕື່ມດ້ວຍສີເຫຼືອງແລະນົມແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກວ່າ 20 ນາທີ.