ທ່ານຈະຕ້ອງການ: 250 g rada for risotto, ລໍາຕົ້ນ asparagus, 150 g ຂອງເນີຍແຂງບາງໆ, ນ້ໍາມັນປີກ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນ 1 ເມັດ, ນ້ໍາມັນ 1 ml, ສີຂາວ 250 ml ເຫຼົ້າແວງ, 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກກອກ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຜັກບົ່ວສະອາດແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນ 50 g ຂອງມັນເບີໃນແຊ່ຂົ້ວແລະຜັກບົ່ວຈືນໃສ່ຄວາມໂປ່ງໃສ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພ້ອມກັນກັບນ້ໍາມັນໃສ່ໃນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຫມາກກອກໃສ່ໃນຫມໍ້, ຈັດວາງ 1 tbsp. ບ່ວງຂອງຜັກບົ່ວບໍລິສຸດ, ຖອກເຂົ້າ, ປົນແລະອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄດ້ກາຍເປັນຄວາມໂປ່ງໃສ, ງາມ 150 ຂອງເຫລົ້າແລະໃຫ້ເຫຼົ້າເພື່ອລະເຫີຍ. ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງອອກການຕັດຫຍາບ, ຕັດເປັນຫລາຍສ່ວນຂອງເສັ້ນຂວາງແລະຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ, ປົນທຸກຢ່າງ. ຖອກໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກຫຸ່ງ 1-2 ແຖບຮ້ອນ (ຢ່າປົນກັນ!), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕົ້ມອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກປະມານ 15 ນາທີ. ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃສ່ grater ຕື້ນ. Risotto ກຽມພ້ອມເອົາອອກຈາກໄຟ, ຕື່ມມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະລ້າງທຸກຢ່າງ. ວາງ risotto ໃນແຜ່ນ, ໃສ່ເທິງຂອງຊອຍ ham ຫຼາຍດ້ານແລະປົນກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ.