plum - 6-8 shle.,
ຫມາກໂປມ - 600 gr.,
ນ້ໍາຕານຖ້າຈໍາເປັນ - 1-2 ບ່ວງກາເຟ,
ໄຄຕົ້ນຫຼື vanilla, ການຫຼຸດລົງຂອງ brandy ໄດ້.
ສຸດ dough ໄດ້:
ໄຂ່ 3 ຫນ່ວຍ,
ນ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງແກງ,
ແປ້ງ 1 ຖ້ວຍ.
ຮູບແບບເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນ, ເອົາຫມາກອຶ, ເອົາລົງລົງລົງໃນດ້ານລຸ່ມ, ຕັດລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ດ້ານລົງ), ໃສ່ຫມາກໂປມຊອຍໃຫ້ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ (ປະມານ 600 g ຂອງຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດ). ຖ້າຫາກວ່າ plum ແລະຫມາກໂປມແມ່ນສົ້ມ - ເລັກນ້ອຍ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ (ບ່ວງກາເຟ), spoons), sprinkle ກັບໄຄ. ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກໄຄ, ທ່ານສາມາດ vanilla. Square to Cognac.
Mixer Knead dough ໄດ້: ໄຂ່ 3 ຫນ່ວຍ, 1 tbsp. ນ້ໍາຕານ, 1 tbsp. ແປ້ງ. ຖອກຈາກຂ້າງເທິງຫາຫມາກໂປມ. ອົບປະມານ 30 ນາທີທີ່ 190 ອົງສາ. ເວລາທີ່ພ້ອມແມ່ນຂື້ນກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຮູບຮ່າງແລະເຕົາອົບ. ຖ້າ dough ແມ່ນບາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຫມາະສົມ, ມັນ bakes ໄວຂຶ້ນ.
ເຢັນ. ຄ່ອຍໆວາງອອກໃນອາຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຈານແລະປ່ຽນຮູບຊົງໄວ້ໃສ່ມັນດ້ວຍ charlotte, ກວມເອົາອາຫານຈາກຂ້າງເທິງແລະລ້ຽວອີກຄັ້ງ.
jam ເຮັດດ້ວຍຫມາກໂປມນ້ອຍ.
ສົນທະນາກ່ຽວກັບຫມາກໂປມແລະວິທີການກະກຽມ
ພວກເຂົາເວົ້າວ່າຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບຫມາກນາວສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມາຈາກມັນນາວ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຫມາກໂປມຂະຫນາດນ້ອຍຈາກສາຂາຕ່ໍາຂອງຂ້າງຂອງການໄດ້ຮັບ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຊື່ອມໂລຫະທັງຫມົດ. ສູດແມ່ນຄືກັນກັບ Jam: ເພື່ອແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຕານ 1 ກິໂລຕໍ່ຫມາກແອບເປີ້ນ 1 ກິໂລ, ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມໂປ່ງໃສ, ຖອກໃສ່ຫມາກໂປມ. ຕື່ມ 1 ໃບໄຄຕົ້ນ, ຂີງແຫ້ງ, ຂີງແລະແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄວາມໂປ່ງໃສ. ມັນຖືກ impregnated ແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເຜິ້ງໃສ່ການຕົ້ມສຸດທ້າຍໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນແບ່ງຂອງນ້ໍາຕານ. ກ່ອນທີ່ຈະຖອກເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານ, ຕື່ມສິນລະປະສອງສາມຢ່າງ. ບ່ວງຊົມເຊີຍ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເນັ້ນຫນັກວ່າວິທີການຂອງຫມາກໂປມປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານທັນທີທັນໃດໄດ້ຮັບ mosses ຂອງສຸກ (ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ແກ່), ມັນຈໍາເປັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການຊອກຫາພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຫມາກໂປມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ: ໃນ 100 ສ່ວນທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນນ້ໍາຕານທີ່ສາມາດທົນໄດ້ 83-,8%, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ທົນທານໄດ້ງ່າຍ (0.6% ເສັ້ນໃຍ, 0.8 ກົດອິນຊີ (ແອບເປີ້ນແລະຫມາກນາວ), ພ້ອມທັງ pectin, tanner ແລະສານແຮ່ທາດ. ຫມາກໄມ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C - ຈາກ 5 ຫາ 45 ມລກ% ແລະວິຕາມິນ P, B1, B2, PP.
ນີ້ແມ່ນສູດສູດທີ່ຈໍາເປັນແລະຢາກຮູ້ຢາກເຫັນສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຫມາກໂປມ:
ຫມາກໂປມແຫ້ງ
ຫມາກໂປມຕັດໃນຊອຍ (ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຫມາກໂປມແລະແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມປະມານ 60-65 ອົງສາໂດຍໃຊ້ຫມາກໂປມ. ທ່ານສາມາດຜ່ອນຄາຍຫມາກໂປມກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງເຕົາອົບ, ປົນກັບໄຄ.
Apple Marmalade
ຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຫມາກໂປມ 500-700 g ຂອງນໍ້າຕານ. ຫມາກໂປມຊະນິດຂອງຊະນິດຂອງຊະນິດຂອງຊະນິດຂອງປະເພດ "Antonovka", "CINKNY", "CINIGN", " . ມະຫາຊົນ welded ຮ້ອນໃຫ້ປ່ຽນເປັນກະປ glass ອງແກ້ວແລະເອົາໄປສູ່ຄວາມເຢັນ.
Chutne ຈາກຫມາກໂປມ (seasoning ອິນເດຍດັ່ງກ່າວ)
ຫມາກໂປມ 1 ກິໂລ, 150 g. ຜັກບົ່ວ, 1 ຮາກຂີງ marinated. 150 g ຂອງ raisins ໂດຍບໍ່ມີກະດູກ, 1 tbsp. ບ່ວງຂອງແກ່ນ mustard, 5 tbsp. ເນື້ອແທ້ຂອງເນື້ອແທ້ acetic (25%), 14 ລິດຂອງນ້ໍາ, 600 g ຂອງນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານ, 1-2 h. ໂດຍບໍ່ມີການເກືອດ້ານເທິງ, ການຕັດ pepper Cayenne.
ລ້າງຫມາກໂປມ, ເອົາຫຼັກ, ຕັດລະອຽດ. ຫມາກຂີງຫມາກ, ປະສົມກັບ bow ທີ່ດີ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະລະດູການໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ແຕ່ງກິນ, ກະຕຸ້ນ, 40-50 ນາທີ.
Apple Strudel ຈາກ dough crumbly (ສູດອອສເຕີຍ)
ມັນເບີຫນ້ອຍກວ່າ 1 ຈອກ, 2 ຈອກເຄິ່ງຂອງແປ້ງ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ 1 ຫນ່ວຍ, 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍານົມ, 2 tbsp. ບ່ວງເຫລົ້າ, 680 g ຂອງຫມາກໂປມ, ນ້ໍາຕານເຄິ່ງຫນຶ່ງ, 2 tbsp. ບ່ວງ raisins ໂດຍບໍ່ມີແກ່ນ, ສອງສາມຢອດຂອງນ້ໍານາວ, 1 tbsp, 1 tbsp. ້ໍາຕານບ່ວງ
ເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມກັບແປ້ງເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ດອກໄມ້, ນົມ, ນົມແລະເຫຼົ້າແວງ, ປະສົມ. ເພື່ອ knead dough ແລະສະຖານທີ່ສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນການເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນ. ຕັດແຄມ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ dough ໃນຄວາມຍາວເຕັມ, ການຕັດຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດແລະຕັດແລະຕັດດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະ raisins, ປົນກັບນ້ໍານາວ. ຂອບຂອງ dough ປົກປິດການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປົກປ້ອງ. ຈາກຊາກສົບຂອງຊາກ dough ຕັດເສັ້ນດ່າງບາງໆແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ camstop strut. Lubricate ທາດໂປຼຕີນຈາກ strudel, ປ່ຽນຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບ 30 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາ. ເຢັນ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.