Als Castis ass hien decidéiert e Glas ze ze verdreiwener Wäin an engem Stadkaafen. Lokaliséiert mat sengem Retinue op der Outdoor Terrass vum Café, de Kinnek bestallt huet sech selwer serry. Am Moment wou ens e staarke Wind flyt, an d'Ressourcenvoll ", déi op dem Kinnek gewaltt hunn, déi dem Wäin net geschnidden huet. De King huet dës Iddi wéi en Tapaas (Tapa an der Spuenescher "Cover"), gewascht Wäin gefrot a gefrot fir e Glas mat dem selwechte Snack. Zënterhi war, dëst beruff etabléiert, déi an d'Schüchere gelaf hunn.
Dës Rezepte adaptéiert fir se a Russland ze preparéieren fir eng Spuenesch Partei ze preparéieren:
Bowerroen al Vinagre / Anchovien, Rosges, an aner Fësch am Marinade
An der ursprénglecher Rezept, frësch Fësch ginn geholl, déi 24 Stonnen (minimum) markéiert kënne ginn, kënne se duerch Hirring oder Sardica ersat ginn.
Op der Ënnerdaach Fësch:
- Pollfax vu Wäin Esseg,
- eng hallef Teaspoon Salz,
- 2 Knuewelek vu Knuewelek (kann méi) fein gehackt ginn,
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie,
- 2 Zoppelen. Läffelen vun Olivenueleg
- Zitrounejus (Sprëtzen um Enn).
HUEVOS REPUUCHATES CO SETAS Y AIESTES/ Eeër mat Champignonen gekollt:
- 150 Gramm Champignonen, Aart vun Auster, awer Dir kënnt a Champignons,
- 6-8 gréng Knuewelekinoten,
- 3 Zopp. Läffelen vun Olivenueleg
- 150 g vu klenge Garnelen (net onbedéngt),
- 1 Zoppelen. Waasser Läffel,
- 5 Eeër,
- Salz Peffer,
- Beschten.
Champignonen geschnidden, Knuewelekapp. Fir Knuewelek a Champignonen an Olivenueleg an der Pan ze brennen, kënnt Dir Rarnp derbäi ginn. Be Kapp mat Waasser, Salz an de Pefy ,schéifs an de Champignonen, déi Angscht. Serve op geréischtertem Toasts.
Tortilla / Tortilla:
- 6 TBSP. Läffelen vun Olivenueleg
- 1 kg Kartoffelen
- 2 Zoppelen. Läffelen gehackte Zwiebelen,
- 6 Eeër,
- 1 Teelöffel Salz.
An enger Pan an Ueleg, lues frittéiert sech lues a geschniddene vu Scheiwen, ouni eng Krust ze bilden. Wann et Deel net prett ass, adreveien. Ongeféier 20-30 min. Eeër getrennt geschloen mat Salz. Aus der Bratpfanne fir iwwerschësseg Ueleg ze drainéieren, dréckt op eng Teller. Füügt Schippt Eeër, Mix a Fritten fir 5 Minutten. Torg fir nozemaachen fir d'Plack eranzekréien, da rrécheg ongeféier 3 Minutten ze räissen an enger Pan ze rëschen. Dir kënnt kal zerwéieren.
Oliven:
Huelt d'Bank mat gréngen Oliven mat engem Schanken.
Marinade: Olivenueleg, Esseg Wäin, liicht Zitroun, Knuewelek.
Marine op d'mannst Dag.
Peffer maminéiert / Pimiestos Aados:
De Pille BaUKCHAUT hunn am Riewer, lues retten d'Haut, an laang Straten.
Marinade: Esseg, Olivenueleg, Salz, wäiss séiss Bogen, um Tipp vun engem Zocker Läffel. Hält op d'mannst en halleft Dag an der Marinad.
Musten an Zooss Vauliigrette / Mejillonen a La Vinagreta:
(Dir kënnt gefruerene Muschelen huelen)
- 1 Zoppelen. e Läffel vun gehackte Zwiebelen,
- 2 Knuewelek vun Knuewel, fein gehackt,
- 3 Zopp. Läffelen vun Olivenueleg
- 6 TBSP. Wäiss Wäin Läffelen
- 6 TBSP. Waasser Läffelen,
- 1 kleng Chili Pen,
- 2 Zoppelen. Läffelen gehackte Petersilie.
An enger déif Pan, frittéiert Ënnen a Knuewelek, bis de Bow mëll gëtt. Füügt Muschelen. Maacht e grousst Feier an Ierw Wäin, Waasser, Chili. Maacht mat engem Deckel, Shake an enger Bratpfanne.
Musten sinn opgedeelt an d'Hälften, Erbriechen.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.