Rezepter aus dem Rosa Xibitite
Patties mat Kabes "Pigtail"
Zutaten: 500 g vu Yorast Teig, 1 Ee, 800 G-KAB, 1 Puert, 2 Knollen, 2 Knuewelek, 3 Zoumaache. Tomate Paste, 2 Zoppelucken. Fine Ueleg, 1 Bündel vun Dill, Salz, Peffermëschung.
Kachprozess: Ënnen fein gehackt, grinding Karotten op engem groen Grazer. Brësgeen d'Ënnersiounen a Stäre froe The Fusioun, gëtt e gehackt Kabinn Waasser, deen Waasserbunnen bäidréit, decken Waasser a Smid a se ewéi se se ënnerliwwer. Füügt Tomato Paste a Stew ouni Deckel virum Verdampfung vu Flëssegkeet. Um Enn vum Salut, Peffer, füügt e gehackte Knuewel an Dill.
Dee Hënner ass an Portiounen opgedeelt, rullt jiddwer all rullt a Form vun engem Rechteck, vu laange Säiten. Bleift an der Mëtt Filling, wéckelt Äert Pigtail. Lubricate e passend Eeër. Bitt net an den Uewen fir 30 Minutte bei enger Temperatur vun 180. Grad.
Patties mat Kabes "Pigtail". An.
"Rezept vu Gléck"
Zutaten: 1 kg Rëndfleesch Tenderoin, 1 Knuewelek, 3 Knollen, 2 h. Ominuellen, Salz, Peffer. Den Trespakov: 300 Gräift säi Champagnonen, 700 g Masstabedien, 60 G-Mollé, 1 Ev séier, de Salz gesinn.
Kachprozess: Fleeschkrate mat Salz, Peffer, Schmieren mat Olivenueleg a Polnesch mat Knuewelek. Op der Bakgaart fir Folie ze leeën, op hir geschnidden Ënnen, vun uewen ernimmt - Fleesch. Déck wéckelen an eng Uewen op 180 Grad gehëtzt ginn.
Fir déi garnesch Champignonen an engem Cube a frittéiert op Geméisueleg. Salz, Peffer, loosst ofkillen. Kote Grappe op mëttel Grammatik, fehlendem Mielour, Salz, Peffer. Stir, kombinéiert mat Champignonen. Deelen Datebrauch op der Pan mat engem Esslöffel a frittéiert op Geméiswierk.
"Rezept vu Gléck." An.
Rezepter aus Chef
Patty "Poulet Nester"
Zutaten: 400 g vun Zigrette Hiew Deeg, 1 Eeër, 170 g vun Poulet fillet, 150 g vun champignons, 70 g vun gefruer wäiss kombinéiert, 2 Knollen, 30 ml vun Crème (22%), 100 g vun Kéis, Geméis Ueleg, Dill, Paschteler, Salz, Peffer.
Kachprozess: Den Teig an de Plaatzen schneiden. An all Quadrat kleng Quadrat geschnidden, zréckzéien vum Rand vun 1 cm. Quadraten mat enger eidel Mëtt fir diagonal Wénkel an Twist. D'Kante vu klenge Quadrater si mat engem geschniddene Ee. Setzen grouss Plaatzen op méi kleng, ageriicht eng Distanz vu 15 Minutten.
Fir Rielelagen, Pouletfëllen a Chicromen ze reduzéieren, a Stréi zerwéiert, getrennt op Bijouen, frësche Zesummenhäerk, waarme zesumme, fehlt waarm an waarme zesummen. Salz, Peffer. Deelt de Stuffing op der Aarbechtsopie vum Teig, lubricate den Teig mat engem geplatzt Ee, sprëtzen mat griedende Kéis. Bake 10-15 Minutte bei enger Temperatur vun 200 Grad.
Patty "Poulet Nester". An.
"Honnert Prozent Zoustëmmung"
Zutaten: 350 g duch Broaast, 5 Pears, 100 Crèche, 50 G Héicht, 70 Minner, Miner. Fir Zooss: 250 g Ralagberrien, 50 G Z Zocker.
Kachprozess: Den Duck Broscht botzt aus Strecken a Fett. Vun der Säit vun der Haut maachen flaach Cruriformom Schnëtt. Losse Encken mat Salz a Peffer, reift op eng dréchent Pan vun zwou Säiten an eng Ruffstraschen, da bréngt eng Temperatur bei 200 Grad.
Fir déi Säitskleeder, propper d'Staang aus der Haut, an Réng geschnidden a rréift op crémegem Ueleg. Gitt dem Caramipiza, Gunns CogfAC an Nruphlalien.
Fir d'Zooss vun der Hambieren Waasser ze schlecken, sprëtzen mat Zocker, bréngt an e Kachen, deen de Mixer mécht an duerch d'Seife duerchgeet.
Serve Duck Broscht mat engem garnesche vu Staang an der Hambier Zooss. Dekoréiert mat Mënz.
"Honnert Prozent Zoustëmmung." An.
"Iesszäit", éischt Kanal op Wochendeeg, um 12.15