Rezepter aus Hausfra
Chebreks mat Fleesch a Kéis
Zutaten. Fir den Teig: 400 G vu Miel, 1 Ee, 200 ML Waasser, 1 Zoppelucken. Wodka, 20 ml Geméis Ueleg, Salz, Zocker. Fir Fleeschfëllung: 300 g u Bëschewëndel, iwwerbléien 150 s bleiwäertege Fleësch vum Pok, 2 ML Kelfir, Salf. Fir Kéisfëllung: 100 G vum Suuluguni Kéis, 2 Bunches vun Dill, 2 Kinselen Teams, 1 Kartoffel. Fir Zooss: 200 g Sauer Crème, 1 Knuewelekleed, 1 Rëtsch Dill. Fir Fritten: 500 g Geméis Ueleg.
Kachprozess: Kach Waasser mam Salz an Zocker, zoumaachen Geméis Ueleg, Pair, Puer Miel. Ewechzehuelen de Kasseroll aus dem Feier, füügt en Ee a Wodka, Kniet den Teig an gitt et ze relaxen.
Fir Fleeschfëller, mëscheneg, Reime, scheiwe geschniddene Buedem, Salra a Pef. Et ass gutt ze knéien an 30 Minutten ze läschen. Fir e Kéis feelt, Mix gracal Kéis a Gromperen mat zerklengerte Greens.
Fir kleng Bäll aus dem Test ze bilden, rollen dënn Schichten aus, setzt d'Fëllung, déi an der Halschent erausgeholl hunn, befestegt d'Kanten fir eng Geck. Fritt a grousse Quantitéite Geméisueleg.
Chebreks mat Fleesch a Kéis. An.
Chavanka Zopp
Mat der Menuëld kann hun déi: 1 Keg, 75 geschlechte Picken, 2 Mond, 2 Bummel erhéijen, 2 Bänn, 2 Bumme genannt, 2 Bürger vu 14 Bänn, 2 Bannergrondvue, 2e Geméis
Kachprozess: Schneid d'Fleesch mat grousse Scheiwen a kachen mat engem geschniddene Bogen an Ham. Stretch Bouillon. Rëndfleesch geschnidden an Kubel a Fritt mam Chili Peffer mat gehackte Réng, gréng Ënnen an Deel vun der Dill fir 2-3 Minutten. Put Gaascht Fleesch an der Bouillon, bréngt op e Kach, bacht 10 Minutten.
Tipper Eeër mat Zel eemjus, datt souguer mat enger klenger Quantitéit u Knukung Knousch ugeet an an der Zopper aner 5-7 Minutten.
Chavianka Zopp. An.
Rezepter aus Chef
Cutaba mat Fleesch a Kéisfëllungen
Zutaten. Fir test: 400 g Milier, 20 ll Geméis Geméis, 50er ml Waasser, 2 g Salz. Fir Fleeschfëllung: 300 Grub vu Kader vu Lämmchen, 150 g vu Rëndfleesch vu Beeffleeg, 50 gewise, 50 Gitt Pompie, Salz, Salz, Salz, Salvider. Fir Kéis a Gréng ze fëllen: 200 g Silschaéis, 15. Gynge, 3 Gë mëcht, 10 G Haaptstraon, 10 G Haaptstrais, 10 G HaaptTragona, 10 G HaaptTragona, 10 G HaaptTragona, 10 G HaaptTragona, 10 G Haaptstraon, 10 G HaaptT. Fir Zooss: 100 M héich maleschen Ugstart, 10 G Wal Ser -Gona, 10 G mat Mindem, 05 Beinwoss, Salv, Peffer.
Kachprozess: Mix Miel, Geméisueleg, Waasser an Salz, déck cool Teig. Gitt e Rescht fir 30 Minutten.
Fir Fleeschbierfelen, kascht ympelen op Feinderten Ueglossen oder mam Peffer. Feiert. Fir eng réi Fëllung, Mix graséiert Kéis mat zerquettere Griewer a Knuewelek.
Aus dem Test fir Bäll ze bilden, ginn e bësse Rou, da rullt liicht aus. Verdeelt iwwer déi ganz Uewerfläch vun der Fëllung, klappt d'Pellets an der Halschent, dréckt op d'Kanten mat Äre Fangeren. Fry op enger dréchener Piting Pan op luesen Feier 10-12 Minutten, dauernd iwwerdréit. Fäerdeg Hubs mat créviem Ueleg. Serve mat Joghurt a Gréngs Zooss.
Kutabs mat Fleesch a Kéisfëllungen. An.
Lentil Zopp
20 Guddeneien: 2 Literbréngter, huet 1 Kargottowonn, 200 g Frësch, 100 G vu Botter, de Salz, Pultier, Bucht Blat.
Kachprozess: Karrott a Sellerie Root propper a schneiden an e klenge Kubus. Frittéiert op Creme Ueleg. Zwiebel schréiegt a fritt op crémegueleg Ueleg. A kachend Bouillon, setzen Lentils, roaséiert Geméis, Gewierzer. Gitt de geschniddene Spinach un, bréngt op e Kachen, kachen 3 Minutten.
Lentil Zopp. An.
"Iesszäit", éischt Kanal op Wochendeeg, um 12.15