Hausfra Rezepter
Zopp Ragu.
ZUERGERIENTEN: 700 GUE Spectateure Waasserklas, 4 Kabor, Bucht, salsteren, 1 geschméint, 1 start, 1 stiechen, 1 stiechen, Quuse, 1 Stéierer, Quushir, de Sazer, 1 stiechen, 1 stiechen, 1 geschmappen, 1 langweiler, 1 Gamme, 1 stiechen, 1 stiechen, 1 Gëller vun Déch, 1,5 Liter, 2 Béis, 5 Gatläim, salsteren, 1 Gamme, 1 stiechen, 1 stiechen, 1 stiechen, 1 Glechtel vun Düngleate, 45 Liter Waasser, 4 GETA
Kachprozess: A Brand opwers, melt Butters, setzt d'Schwork, reng op brong. Zwiebelen schloen a rëselt separat, dann verréckelt op Schwäin. Kockel Kachen, addéiere Kartoffelen mat Kubel, Salz, kachen, kachen bis Gromperen prett sinn. Setzt Spices gewielt geschniddene Gurken. Mir erwiermt, add sauer Creme a fein gehackte Grénge gehackt. Serve mat Croutonen aus schwaarz Brout.
Zopp-Steag. An.
Geméis Stew mat Fleesch "Prostak"
Zutaten: 7 PCs. Gromperen, 1 Bank Stew Rëndfleesch, 1 Kanhanactage, 2 Karotée, 1 Ënnen, 1 Kaffisrecht. Mëschunge vu wierzegen Kraider, 2 Zoppelen. Ketchup, 2 Zoppelen. Source (oder Mayonenaise), 100 g geschmëlzene Kéis, 50 g 50 g 1 Garl Clow, 20 G Sellerie, 1 Basil Bundel, 1 Bündel.
Kachprozess: De Kota ass op eng grouss Würfroe geschnidden, schliessert sou datt se d'Kartoffel kréie, a kachen. Kabbelen Kabes, Fritten op luesen Hëtzt bis gëllen Faarf, Salz a Schift op Kartoffelen.
Ënnen, an den Elire geschnidden, Karrott karéieren a fritt mat engem Bogen op engem Geméiswierk. Füügt e Stew a frittéiert virun der Verdampfung vu Feuchtigkeit. Stellt Ketchup, sauer Creme (oder Mayonnaise), steift e puer Minutten. Versand d'Rata op Kartoffelen mat Kabes a kräischen bis op Bereetschaft. Di Enn vuk gefält Güchterten, opgeriicht ass hien um Marcine zougestrahaft, Spëtzt a Pëll. Den Feier läschen, aus der Feier leien, gleichert de Käerzen, loosst et ënner dem Lider vu 5 Minutten Eck sinn. Dekoréiert mat Gréng.
Geméis Stew mat Fleesch "Prostac". An.
Chef Rezepter
Kale Creme-Zopp "A la Ratatuus"
25 GGSEDIEN: 500 G vun Tomaten, 100 G vu Fenels Root, 100 G op Zauchini, 25 güwleche Pefilder, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggarica, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggarik, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggaricia, 100 Gissaria, 25 g grénge Basila, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggarik, 25 g roude Buggaricia, 25 g roude Buggaria, 100 Gissaria, 100 G Gepperia, 25 g grénge Pefiler, 25 g Rofgerie, 25 g roude Buggaria, 100 Gissarianicia, 25 g Grout Basèle, 25 g grénge Pompjeeën, 25 g Grudlata, 25 g Grénge Brauerei
Kachprozess: Geméis an e Véier a frittéiert op Oliven Ueleg mat Zousatz vun engem Bouquet vu Bestriewer ongeféier 20 Minutten. Dunn ass d'Gréng an e klengt Stéck Geméis fir ze läschen, de Rescht vun de Geméisbléck e Mixer. Salz, Peffer, loosst ofkillen. Wann Dir uwennt, dekoréiert mat frittéiert Geméis a Gréng.
Kal Creme-Zopp "A la Ratatuus". An.
Classic franséisch Ratatoo
Differdies: 1 KG Emgaranesche Peffel (Yeln (gimen), € 500 Zucheschoss, 500 g vun der Pomupchini, 5 g vun Zuchtlus, 0 Auer.
Kachprozess: Bulgarian Pepper Bake am Uewen bis mëll, läscht d'Haut an an e Kubus ze schneiden. Tomaten ginn kachend Waasser, läscht d'Haut. Fir Zooss, Deel vun Tomaten ewechzehuelen och Somen, futti sech d'Fleesch gebrannt a frittéiert Knuewelek op Olivenueleg bis mëll. Déi verbleiwen Tomaten an aner Geméis, déi an e Cube geschnidden an separat op Olivenueleg schneiden. Deelt Geméis an engem refraktäre Plat, verdeelt Zooss tëscht Geméis. Deckt de Folder an backt an den Uewen fir 20 Minutte bei enger Temperatur vun 160 Grad.
Klassesch franséisch Ratatoo. An.
"Iesszäit", éischt Kanal op Wochendeeg, um 12.15