Hausfra Rezepter
Kabulerh
Zutaten: 2 Enten Flilleken, 2 Enten Been, 1 Enten zréck, 1 Bulb, 1 Muerten, 100 ML Geméismellen, 2 Rummele vu Knuewelek, 2 Rummele vu Knuewelek, 2 Rummen Petersilie, Salz, parfüméiert Peffer.
Kachprozess: D'Spär, vun de Been an zréckschnéien, a kleng Stécker, Reeszweckstécker, Pete, Stringen - Stréim gestouss. Passéiert Zeher mat Platzer op Geméiswierk, Schock an engem Kasseroll, füügt Enck. Stew 30-40 Minutten. Zwee richs, Frakte Peechere, Buchtklamm. Päif Waasser duerch 7-10 cm iwwer Reis. Kachen 40 Minutte virum Bereetschaft. Salz, Peffer.
Wann Dir fiddert fir gehackte Gréng a Knuewelek ze sprëtzen.
Kulseh. An.
Rëndfleesch mat jonke Kartoffelen
2009: 1 kg Fëndelen den Uschloss, 4 Knollt, 200 MIN ML, 350 ML, 350 ML, 350 ML, 350 Malma Malma, 350 ML, 350 ML, 350 ML, 350 ML, 350 Malma. Fir eng Säit Plat: 1 kg Jal Gromperen, 2 Bündelen vun Dill, 150 G vum Botter.
Kachprozess: Schneid Fleesch mat Scheiwen, revis an ofgeschniddene Sträifen. Zwiebelen, déi an Semir schneiden a frittéiert op Geméisueleg. Füügt Fleesch, fritt all zesummen bis Bereetschaft.
An enger pullsterescher Krillung, dréchener Auswiel, gitt surrrrrel, ste 5-7 Minutten. Push Fleesch mat Zooss, ste fir 7 Minutten zesummen. Salz, Peffer.
Fir déi Säitsof, déi klappt Kartoffel an der Uniform, frittéiert op Cremen Ueleg zu enger gëllener Krust. Wann Dir fiddert fir mat Gréng ze sprëtzen.
Rëndfleesch mat jonke Kartoffelen. An.
Chef Rezepter
Nei Kulseh
Zutaten. Fir Bouillon: 1 Enten, 2 gefëmmt Poulet Flilleke, 1 Muert, 1 Apple, 1 Seller, 1 Sellerie Stemm, 50 ml Olivenueleg. Fir Zopp: 1 Duck Broscht, 300 G vu wäisse Reis, 300 G vum Auster.
Kachprozess: Schneid d'Broscht vum Enten, déi verbleiwen Deeler fir an enger Kasseroll op Geméiswierk ze rëschen. Zu frittéiert Ënnen, Karotten an Sellerie. Gitt Geméis op eng Seife fir iwwerschësseg Fett ze läschen. POWER Waasser, Füügt Poulet Flügel an Apple. Kachen op luesen Hëtzt fir 2-3 Stonnen. Salz. Strain duerch d'Seif.
Op der Broscht, maacht Criusiform Schnëtt aus der Haut Säit, fritt op dëser Säit op eng reihst Krust, dann dréint, da reift bis an dënnem Scheiwen geschnidden. Op der selwechter Bratpfanne, fritteg Auster. Reis fir ze kachen, dunn liicht frittéieren.
Wann Dir op eng Plack applizéiert, setzt Reis, et ass den Andck Broscht a Champignonen. Schatzbroch.
Nei Kulseh. An.
E Labelstroganov mat parfüméiert Kartoffelen
Zudderiichten: 700 G Gëndiefendoin, 3 Syme Zellen, 1 Garle Kapp, 50 ll Oliven, Peer. Fir Zooss: 300 g vu wäisse Champignonen, 2 Luke-Shote, 200 G SOUR CREPT, PURPER TURREA. Fir eng Säit Platt: 400 g Fran Gaart, 5 Tréins vum Thyme, 1 Knascht, 400 g Liichtenduit.
Kachprozess: Rëndfleesch Tenderloin Salzung a Peffer. Op der waarmer Olivenueleg fir d'Zwerge vun der Dammen ze frëschen an ze klappen klammen, läscht se. Op der selwechter Bratpfanne, fritt mat engem Rëndfleesch fir 2 Minutten op all Säit. Bréngt bis d'Bereetschaft am Uewen.
Fir Zooss frëndlech pre-wieded wäiss Champignonen, fügen de Leck-Schalot, Source an d'Präfe vun der Turmerik fir Faarf.
Fir d'Garnish gekachten jonk Kartoffelen, dréchen, a Scheiwen an engem waarme Rücksuel mat Thyme. Bunnen gräifen Knuewelek, klappt Kartoffelen a rëselt gutt do.
E Labelstroganov mat parfüméiert Gromperen. An.
"Zäit fir ze iessen", éischt Kanal op Wochendeeg, um 14:20