eent
"Lomo Al Trapo" - Rëndfleef Fillet Baked am Salz
Zutaten: Fir 4 Portiounen: 300 G vu Rëndfleefer, 250 Sal Saly Salz Salaz, 2 Egg Wäisszuch, 2 Ee. Fir Zooss: 2 Zoppelen. Geméis Ueleg, 100 ml roude trocken Wäin, 2 Zoppelen. Hunneg, 1 Prise vu schwaarze Peffer, ½ Limee, 2 Zoppel Miel, 100 ml Waasser.
Kachzäit: 1 Stonn
Wéi ze kachen: Eeërbecher mat Oregano, Geméisueleg a schwaarze Peffer. Déi resultéierend Mëschung fir an eng Schossel ze pour, add SALT a Mix. Da setzt Salz an d'Form fir ze baken mat Pergament. Am Salz, léit d'Rëndsfilet an huet dat ënner der Schiermer vun der Ägzéinlech Smartet Kierch. Beit d'Ausschnëtter vun ongeféier eng hallef Stonn op enger Temperatur vun 180 Grad. Da läscht dann de Rëndfleesch aus dem Uewen, fir d'Salzschuel ze läschen, an dënnem Scheiwen ze schneiden a frittéieren an engem skillet. Fir Walriiwweraffenoberfuerueleschen Hëtzt drénkt an enger Britte, Fischt un eng Mutter, Hymer, schwaarze Pefferjekung an e klenge Peffer. Gëff e bësse Waasser a muer a lues Feier, réieren, virum Dréiung. Dräi Rëndfleesch mat Wäin Zooss an all Zalot Blieder!
2. 2.
Salat mat Persimmon an Avocado
Zutaten: Fir 4 Portiounen: ½ Lyme, 1 Zump. Säin, 200 g Spull, 75 g 75 G vun der Haaptstad, 200 gerry Tomaten, 50 m e Geméis, 1 Avakmaen. 1 Persem!
Kachzäit: 20 Minutten
Wéi ze kachen: rout Ënnen, déi feine hacken an fir zéng Minutten an enger Mëschung aus Lyme Jus, Hunneg a Geméisueleg maachen. Dann an enger grousser Mixmixunen mat Salze Blieder, Fi Cher Tomaten, geschnidden, duerch Véierel, an Avocado Cuben geschnidden. Déi lescht Bar - Schéckt op d'Zalot kleng Stécker vun der Persimmon! Zimmlech vermëschen alles an déngen op den Dësch!
3..
Charlotte mat Gîteabelen Kéis
Zutaten: 300 g TOTTMEA Kéis, 4 Gréng Äppel, 150 G vu Botter, 1 Taass Zocker, 3 Eeër, 3 TBSP. Sauer Cremen, ½ tsp Soda, 2 Tassen Miel.
Kachzäit: 1 Stonn 30 Minutten
Wéi ze kachen: Eeër schloen mat Zocker, an da gitt e geschmolten Botter an de Kéis an d'Mëschung. Füügt sauer crem, Soda a Miel. Fir de flëssege Teig ze knipsen, an dann interferéiert mat den Äppel gehackt. Schéiss den Teig a Form a schécken den Uewen, déi bis 180 Grad gehëtzt huet, ongeféier eng Stonn. Wann Dir Iech bewerft, dekoréiert de Charlotte mat frëschen Äppel!