Ägglamants ugefaang an der éischter Joerdausend BC ze iessen. Geméis war an Indien, Südostasien an am Mëttleren Osten. Do kënnt Dir nach ëmmer wilde Ägplants fannen. Indien, bauma, China, Japan, Algerien an Ägypten - et war an dëse Länner, déi ugefaang gi fir d'Ausglift se un d'Iessen. Everberg ass an Europa am XVI Joerhonnert gefall. An enger laanger Zäit hunn d'Europäer geschriwe keng, géif hatt dann am Iessen bedeit, wéi deen et erwähnt, Qualupskoness, da kënnt Dir verréckt hunn. Nëmmen honnerte si méi spéit zu Südamerika, woubäi den Alblantier an eng Ängscht an Argopplanz erword. Den Argllllus gouf am Ufank vum XVII vum XVIIII bruecht.
Karonate (terplplant Stew)
Zutaten: 2 Ogpleldet, 2 Tmoes, 1 Kuel, 10 Stéck Eiviven, ongeféier 2 ZŽp. Kapellen, 2 Zoppelen. Wäin Essegar, 1 TSP. Zocker, Petersilie Bündel, 2-3 Knach, Salz, Peffer.
Kachmethod: Arglllant huet de Peel geschnidden, a grousse Kubel mat Salz schneiden an an engem Colander anzesetzen. Birglllant Rines, dréchen mat engem Pabeierhandduch a frittéiert bis Berouegkeet. Onrouunge schneiden, Knuewelek mat engem Messer a Schleif. Bei Tomaten, déi d'Haut an d'Hacken ewechhuelen. Faarwen iwwert a Knuewelek an enger Pan. Füügt Tomaten derbäi. Läschen. Pour Esseg. Zaneschzocker. Läschen. Grëndlech Oliven. Setzt se op Tomato Zooss, Füügt Caper. Mëschen. Egplplant mat Zooss. Sprinkle mat gehackte Petersilie vun uewen.
Hee aus tergllants (koreanesche Snack)
Zeiminferen : 4 Eggplanz, 2 bulgaresch Paprika, 1-2 Knollen, 4-5 Knueweleklieder, schwaarz Peffer, roude Grond Peffer, 3 Zapper, 3 Zef. Apple oder Wäin Esseg, 1 Tsp. Zocker oder Hunneg, Geméisueleg, Gréng.
Kachmethod: Exlllllanzen hu sech op Drecke lues a Liewensspenunge gerseniewenden um Mierwach geschlof an de Frigo fir e puer Stonnen opgeléist a besser. ERGPLLANT SQUEZE, kënnt Dir spülen, dréchent Pabeierhandtuch. Schéckt e Schimmer op enger Bratst Pan waarm mat Botter. Et ass besser ee Ägllater a klenge Portiounen üben, an net ganz just. Gréng zu der ernierlecher, Kniilamphaus a verbënnt mat Gréng. Ënnen an Würmer geschnidden, Peffer - Stréi. Zwiebelen an enger Bratpfanne, Zocker oder Hunneg, sou datt et net knaschteg kann. Konn verbannen Tiounen, Peffer, Green. Füügt Peffer. Da setzt d'Ägplate, Mix. Pour Esseg fir ze schmaachen. Mix an läscht alles an de Frigo. Serve wann all d'Ingredienten vergëft vum Jus sinn.