Rezepter Nelli Kobzon
Zopp "lanting Grooms"
Zutaten: 10 PC vun gefruer wäiss Champignonen, 1 Suage Zweig, 1 Zwang, 1 Parongen, 1 Potsy Root, 1 Zenter, 1 Zenter, 1 Zëmmer. Mëllech, d'30 Grim Leiwe Lieweger, 200 Grupp ° Toten, 50 Gëll, Popsteier.
Kachprozess: Surden Champignonen mam kalt Waasser, kacht fir 30 Minutten, huet dann an e Wäi a Réier a Britel Ueleg geschnidden. Zwiebelen, Karotten a Parsy Root schneiden an e Kubus a Pass. An der Bouillon leet Champignonen, Grous, e Blat vum Salbei. Kacht bis Bereetschaft, da füügt dann eng Poulet Liewer an der Halschent geschnidden. Salz, Peffer.
An der Miel fir Eeër ze fueren, kachend Waasser, Salz a Mix. Fir d'Hänn vum Galluski ze maachen an se voll prett Zopp ze addéieren. Huelt och Polka Punkten a Greens. Kachen 5-10 Minutten an ewechhuelen aus dem Feier. Gitt op d'Zopp sauer Crème an déi e bësse Zitrounejus presentéiert.
Zopp "lanting Grooms". An.
Gehackte geschnidden
Zutaten: 3 Chrëschthaass, 2 Gross, 80 Eeengh, 300 Brafes, 50 Mleg Beler, Schwénger-Kapp, roude Peffel, Schwénger, roude Peffer, rout Schapp a schwaarze Popperen, Schwénger, roude Peffer, rout Schapp, Schwéiwer, Schwaarf Peffer.
Kachprozess: Schwammen Eeër gekacht. Brout fir Crusen ze schneiden, de Ball ze klappen an am Waasser ze suckelen. Herring Fillet och an Waasser. Aus Waasser a verwandelt Seing mam Brout, Eeër an Ënnen duerch Fleeschbinder. Füügt parfrant Sonneblum Ueleg, Esseg a Peffer fir ze schmaachen. Mëschen.
Gehackte Herring. An.
Chef Rezepter
Frësch Tomaten
Zutaten: 400 G G mat Rëndfleef Filler, 300 g vu cabbleit, 200, 100 Gaasser ,50, Kopp, Büron, sou wéi d'Creme, hups, Geescht, Peffel.
Kachprozess: Cook Beef Bouillon, Fleesch entfernen an an e Kubus ze schneiden. Kabes Happing, Gromperen, Karotten an Tomaten, déi an engem Kubus geschnidden hunn, ass de Bogen fein. An der Kachend Buerg hunn all Nischungen, Salz, Peffer, kacht, kacht bis Bereetschaft. Um Enn füügt gehackt Fleesch a Gréng. Serve mat sauerem Crème.
Frësch Tomaten. An.
Rullt aus Herring A la "Herring ënner engem Pelzmantel"
Zutaten: 400 g Fillet vun engem nidderegen-gesaltene Herring, 200 G Gried Beet, 200 G Gried Carags, 100 G vun den Zwang, 100 GSEA, 100 ml Rand, 100 ml Griefah, 100 GNO PCS Placke Geelatin, 150 ml vun Oliveluure, Green Zwillens, Petersilie.
Kachprozess: kacht Quail Eeër. Cool, propper a schneide op Hallefe.
Herring geschnidden an dënn Sträifen. Gekachten Geméis geschnidden an e klenge Kubus, Mix mat Mayonnaise a sauer Crème. Film fir Scheiwen vun Herring ze leeën, vun uewen - virbereet Geméis. Wickelen an roll an ewechhuelen an de Frigo fir 15 Minutten.
Maacht sech a kaler Waasser, derbäi mam Hethâf wei deen Dag Geatz an am Frigo a Pailor gesat. All fënnef Minutten mix d'Mass. Prett Jelly an Kubel geschnidden.
Dill a Petersley Connect mat Olivenueleg an huet an engem monogene Mass gemaach.
Déngscht: Roll a Stécker mat enger Dickitéit vun 2 cm a setzt op de Rand vun de Platen. Parallel fir d'Kubel vun de Belly an d'Hälfte vun de Quail Eeër ze entloossen. Dekoréiert mat enger Teller mat Olivenueleg mat gehacktene Gréng a gréng Ënnen.
Rullt aus Herring A la "Herring ënner engem Pelzmantel". An.
"Iting Zäit!", Kanal een op Wochendeeg, um 14:15