1 kg. Reeef
1 Zopp. Mieler
1 Fläsch rout trocken Wäin
50 g. Cognac
4 Läischte vu gefëmmt Broscht
2 Knuewelekarel
2 Karotten
2 lukovitsy
3 Zwerge Thyme
3 Zwergen Petrushki
4 schwaarz Pepper Peas
2 Laurel Blieder
am Botter
16 kleng Champignons (nëmmen Hütt)
20 Marinéiert "Pärelen" Knollen
Als Basis hunn ech d'Rezept vum Julia Kand geholl, awer hu kleng Amendementer agefouert:
De Pulp vu Rëndfleesch, gebotzt aus de Filmer, geschnidden a klenge Wierfel. Karotten an Ënnen, déi an de klenge Kubel geschnidden, këmmere karschéiere just fein. An enger virgeschriwwener Bratpfanne, leet fein geschniddene Speck. Reeserf Andriichter a Perchym, STRAKATEN: Feieren e Package matschaffen, eng Rëndfleesch an, geschéien am Dreckskëscht, sou datt all d'Formelle an, dréckt dat déi alle Fiichtegkeet, Enn An. Wann se entscheet war genuch Fett net aus, wann mir net ewechgeleet, déi e Kryer an der Pan sinn, sou datt mir fréier kleng sinn, sou datt d'Piliwwersimmie beschäftegt, fuere mir hoffentlech uner.
Da brénkt d'Karrott zu enger gëllener Krust a Füügt Ënnen a Knuewel. Nom puer Minutten, bei d'Ufroe bei der Grande Der Py dréionk, mëschen d'Kraaft vun der Pan, schrëftlech wann d'Pan op hatt geet, an d'Brany ass net erof, wann d'Brandläist aus hirem Buedem ass, an wann d'Marionien kënnt an engem Kasomy ass, an deem d'Maria rechent gëtt, an deem d'Margople fir d'Pan sech ausgeschafft, wann d'Pan sech eraushalen, a wann d'Marchiere ganz verdéngscht, gëtt d'Pan komplette Buedem. Plaz d'Geméis um Enn vum Skrizë, maacht e klengt "Buch Garni" eng Täsch mat Thym, Pefferschnat an de Pompet wéi eng Famill. Schlussendlech, uewen op enger glater Layer, leet Fleesch a Sneaker. Fëllt de Wäin, deckt de décke Sated Lidd, sou datt de Wäin sech zur Zäit och eventu gëtt, an setzt se an den Uewen, bis 3 Stonnen. Do sinn och Feelen kënnen et heléiert hunn, an de Frigo an engem nächsten Dag an enger Saach vu Minutten kachen.
Ewechzehuelen de Sak mat Kraider a setzt en Enten op e klenge Feier. Schmëlzt e Stéck Botter an enger Pan a Fritéierenampafen bis op Gidd Faarf, duerno an engem Schmelz "setzen. En Filmverzichtung, sou wéineg bitéiert der Pärelysikues zréck an d'Schlechkens. Stéiert e puer Minutten, an dann zerwéiert daueren Bouwend a Bourgogne mat Kameroen.
Mäi Boopuf Burgubignon huet sech manner Kalorie gemaach.
Ech hunn e puer méi Ernärung gemaach, breet Fleesch net op der Fett (geflunne Séil Lard an de Liewer net huelen), an op refinanzéierend Olden.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.