Dir braucht:
- 5 kleng sauer séiss Äppel (benotzen net Äppel wéi Antoovka, si softten); - e klenge Zitrounejus fir ze spritzen;
- 200 ml vu sauere Crème 15% Fett;
- Botter fir d'Schmierform;
- 1 Ee;
- 250 g Miel;
- 100 g Zocker;
- 2 Zoppelen. Läffelen vum Zockerpulver;
- 1 Tsp vum Buedem Zimt (oder speziell Saisons fir Apple Pie);
- 0,5 h. Läffelen Bakpulver;
- eng Prise Salz.
Schlag de Mixer mat Zocker, weider ze vermëschen, add Salt a sauerem. Mix Miel mat engem Schieder a graduell derbäi an d'Mëschung - den Teig ass wéi eng décke Source. Ofhängeg vun der Qualitéit vum Miel, passt d'Quantitéit vu Flëssegkeet, Füügt méi sauer Crème oder Kefir.
Äppel kloer, geschnidden an der Halschent a suergfälteg Teelöffel oder e spezielle Curetet fir de Kär mat de Kär ze läschen. Erhéijung mat dënnem Placke iwwer 2 mm a liicht sprutzen.
Schneid de Pergament an der Form fir ze baken, setzt de Pergament an d'Form a geschmiert mat Botter. An der Teig setzt Äppel an dréckt e bëssen fir an den Teig ze plangen. Sprinkle mat brong Zocker a baken an der Uewen op enger Temperatur vun 190 Grad 30-35 Minutte virun enger gëllener Krust. Mir kontrolléieren mat engem hëlze Zännpléck, wann Dir et an de Kuch stellt, sollt et propper an dréchen ginn.
Sprëtzen mat plassterert Zocker, cool a servéiert um Dësch.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.