Zutaten: 220 g Miel, 100 G vu Botter, 50 G SOUR CRE ROM, 1 YOLK, 1 ZBEL. Läffeg Moschter, 1 Zoppelen. E Läffel vu wäiss dréchenen Wäin, ⅓ h. Läffelen vum Mier Salz. Fir Fëllung: 200 G vu roude waarme gefëmmt Fësch, 3-4 TBSP. Läffelen vu gekachten Reis, 2 ½ Tbs. Läffelen sauere Crème, 3 gréng Zwiebel, hacken frësche schwaarze Peffer, hacken Mier Salz.
Kachmethod: Uven Prise op 200 Grad. Ueleg geschnidden an kleng Kubel. An der Schossel vum Mixer, huet pre-ofgekillt Botter geluecht, pour 200 g Miel an ¼ H. Spuer vu Mier Salz a schmëlzen alles an de klenge Krumm. Füügt sëllelen Waff an de Moard, schloe e bësse, dann zielt wäisse Wäin a schlofen. Form vum Testkugel, wéckelen am Iessenfilm a schéckt fir 20-30 Minutten zum Frigo. Gréng Ënnen feinbar. Bereet eng Fëllung: Fir e Gabel ze fëmmen, füügt gehackte Zwiebel, gekachten Reis, Source, Salz, Peffer a Mix. D'Aarbechtsfläch gëtt duerch déi verbleizend Miel gesprëtzt, trennt de gekachten Teig a klenge Stécker a rullt se an net ze dënn Kreesser. Op enger Hallef vun all Becher, setzt eng Saachen, déi déi zweet Halschent setzen an d'Kanten als éischt mat Ären Hänn dréckt, da fir eng Gabel (déi ongläiche Kanten kënne mat engem Messer geschnidden ginn. Liicht zesummegesat Patties iwwer déi ganz Uewerfläch fir eng Gabel. Yolk mat enger Prise Salt vum Salz geknipst mat enger Gabel a schmierz Baken e Bakblat fir ze baken an d'Pies ze leeën. Bake an engem virgeschriwwenen Uewen fir 18-20 Minutten.
Julia vysoskaya