"Fir d'Frendheet mat mengem Bekannten ass dee beschte Kichen geschitt, während Ärem erstaamthaus ze sinn. Elo wef eng faarweg Betriber vun der Spëtzt ukänken an den Aen ze verdeelt an zur selwechter Zäit, an gläichzäiteg Schickny. Iwwerrascht d'Kombinatioun vun inkompatiblen: akut mat séiss a sauer, onheemlech Aromen. Ech kann eng Saach soen: Et war Léift op den éischte Bléck! - Erënneren Sati Casanova. - No de Regele vun Ayurveda, traditionell indeschen Medizin - et ass noutwendeg fir nëmmen frësch Liewensmëttel ze iessen mat Ären eegenen Hänn. Den Dag drop héiert ech eis no wéi deng Ariewen an der Ara reparéieren, a probéiert sech mech ze begeescht: "seet mech." Seet patci, "seet dem Sati. - eius, natierlech weisen dës laang ausgewäsch, awer Kampfbësch a Bidden geholl fir mech nees gehollef. Ech géif och direkt eng aner Léiw vun enger Arigeurvisioun ze ruffen: et ass méiglech gutt ze huelen, well soss eppes Är Staunt Iech virgestallt huet. "D'Iessen net beaflossen."
Geméis an der Curry Zooss
Geméis an der Curry Zooss aus dem Sati Casanova
Foto: Pixabay.com/ru.
Zutaten: De Karrott, Zucchini, falen, de Choufleur, Salz, SCColi, Spillen, Set vu schwaarze Kursbréif, Setteen vu schwaarze Kursbelosse, gréng.
Kachmethod: An enger déifer Schücherlech gëtt d'Pyen Lognader Loffen an d'Dir braucht déi néideg Gewierkt, an et huet Iech wichtegst Kéisesch Pefferbekannt an Ärem Grillent, liicht gefrutzt Schwätzt an Nodeel. Reléiert eng onheemlech parfümantesch Mëschung fir ongeféier zwee Minutten iwwerdeems Gewierzer net giel-gëllene Faarf ze huelen. Da füügt gedréchent Curry Blieder an engem Teelöffel vun Turmerer. No dräi Minutte sidd Dir gemengt, kënnt Dir Gemësch genuch Kontrollen, déi mat klengen Kubel féieren. Fritt d'Mass vu fënnef méi Minutten, déi lescht Komponenten vun eiser indescher Platen virstellen: Salz, Kokosnoss oder Crème. Fir d'Bratpfanne ze decken an op der minimaler Hëtzt an den Tomtrah Cutors ier Dir déi disinterestresch Flëssegkeet verdéngt. Nodeems Dir d'Plack ofgeschalt huet, leet Curry an d'Portiouns an, decidéiert d'Läschen mat de Lücken op all gréng, déngt um Dësch. Och wann dëst GetG. vegotarescher gëlt, kann et als Säit Appel an den Haaptstild benotzt ginn.
Iwwregens ...
An Indien ass et net üblech Iessen ze ginn wéi mir an Europa maachen. Traditionell, d'Indianer setzen op den Dësch op eemol all d'Platen fir Iessen entworf. Reen, Liewensmëttel, Kierfakter, Superlëch, Deeler gi bei groussen Metalhäck an an a rattebéiden Platen zerwu virueneen. Heiansdo op sou engem Plat huet Thali genannt, setzt kleng Jars mat engem Chutney - akuts saisonal Saison vun der Zitags, Mango oder Chili Peffer mat Indesche Picker. Brout - an dëst, als Regel, frësch Bakakes Kuchen - zerwéiert mat engem iwwerdriwwenen rengen Servietten.