Rëndfleesch Fleeschbäll mat Käfer "grouss Ännerung"
Fir 4 Portiounen: 500 g Rëndfleesch, 400 g Rüben, 1 Glas gekachten Reis, 2 Zoppelucken. Eng Geschäftsappillus, 1 Potto, 50 G Y Timo Pa Ofalscht, Oalt Pompet.
Zäit fir virbereeden: 1 Stonn.
Schléisst an de Fleesch grinder ½ Ënnen, an dann. Grinded Beet (léisst e bësse fir Zooss) an der Rëndfleesch, an d'Salz-Peffer, fügen gekachten Reis a gehackte Staang. Mixen a form Fleeschbäll aus Mutce. Da kënnt déi resultéierend Bäll fritt an enger Bratpfanne an enger grousser Quantitéit Ueleg. An enger klenger Quantitéit Waasser, d'Rasser vun engem Tomate Paste, Füügt Bunnen. Dann schreift eng Tomate-Bounce an eng Bratpfanne a fehlend Zwiebelen a Karotten. Timize Fleeschbäll ënner dem Deckel bis an d'Bereetschaft, an da servéiert dann op den Dësch.
Kyufta-Bozbash "Kaukasesch gefaang". An.
Kyufta-Bozbash "Caucasesch Captiv" (Barbusen Zopp mat Melligenter)
Vun 6 Portiounen: 400 g Mënsche Ribs, 400 g ram, 1,5 Liter Waasser, 1 Taass gekachten Reis, 2 Zutp. Gekachten Pea nut, 3 h. Dréchent Mint, 2 Basil stämmen, 1 tarhun Thig, 7 Safran Stams, 6 Plums, 2 Knurbs, 50 G vu Kurdnya Sala.
Zäit fir virbereeden: 1 Stonn + Zäit fir Broth an Chickpea virbereeden.
Fir dës Zopp ze preparéieren, Schëlleren musse gemëscht mat gekachten Réier gemëscht ze ginn a Spitz, Sommet, Schnéi, d'Puerfung, souwéi iwwert Fleesch, souwéi Zwipper an engem Fleesch zerstéieren. Fir grouss Fleeschbällen aus dem verständleche Fleesch ze bilden, an der Mëtt vum Alychi oder Plum ze bilden. Fäerdeg Fleeschbäll erofgaang an Barracks broths, gemaach op Rippen. Et gëtt och eng gekachten (oder konservéiert) Erbsen vun der Nëss. Minutten fir dräi an d'Bereetschaft vum Wiesen, an d'Panistiounen, déi op de Kurdychyaya Sale bannen. Bozbash mat parfüméierter Kraider: Tarkhun, Mint a Basil. Getrennt trennen d'Marken Rippen, op deem d'Bouillon virbereet.
Wierzegen Geméis Salat "Service Roman". An.
Wierzegen Geméis Salat "Service Roman"
Fir 4 Portiounen: ½ Kochana Wäiss Kabes, 2 Ceppere Stemm, 1 Gurken, 1 rout Bulgaresch Peffer, 1 Red Bogen, 2 Artikel. Geméis Ueleg, 1 Zoppelen. Apple Esseg. Fir tanken: 3 TBSP. Geméis Ueleg, 2 h. cremegristesch, Salz, Peffer.
Zäit fir virbereeden: 30 Minutten.
Fäerdeg fräizeg an e Mabbage, fir en anfirzelen, Sprëtz mat Einear a Gemendikas, fusenzéieren Iwwerzweif ze fannen. An enger separater Schossel, Mix fehlend geschniddene Bulgaresch Peopers, Sellerie Stemm, Geck, Geck a roude Zwiebelen. Fir Zooss an enger Guelmix Häll, Geméis Ueleg, Salz a Peffer. Maacht Geméis, dann vermëschen sech mat Kohl. Zéng mixen jeem a Peffer.
"Baryshnya a kulinareschen", tvc, Sonndeg, 10:00