Dir braucht:
Fir Mandelbasis:
- Mandelen - 150 Gramm; Zocker - 200 ml;
- Ee (Protein) - 5 PCs;
Fir Uelegcreme:
- Ee (Yolks) - 5 PCs.;
- Creme (oder Mëllech) - 100 ml;
- Zocker - 100 ml;
- Party - 175 Gramm;
Fir Dekoratioun : Mandelen (Flakelen oder Crumb) - 50 GR.
Fir Mandelen, geschloene Mandel geblemt an engem ganz klenge Babe, bal Miel.
Getrennte Yolks aus Proteinen. Schlag Proteinen op e stännegen Schaum addéieren sanft Zocker, Mëschung a fuert weider ze schlofen fir sech ze glänzendem Schaum ze schlofen. Füügt Mangelen, mëschen se drop, et ass net méi néideg ze schloën.
Hirr den Test leet a Form vun engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 24 cm op Bäckerei Pabeier. Dëst kann mat enger Séisswueren an engem normale Läffel gemaach ginn.
Bak mat enger Temperatur vun 160 ° C ongeféier 25 Minutten. Direkt nom Bake, dréit d'Wurzel an getrennt vu Pabeier. Gitt en Unhang fir ze killen op de Grill. Handelen ganz suergfälteg, Kuchen brécheg.
Da kachen mir d'Crème: 5 Eeërkops déi Mixer mat Crème an Zocker an engem klenge Kasseroll sinn. Bréngt op eng Kach, stäerkt stänneg. Whip a kachen zu Däiwel, net erlaabt ze kachen. Dir kënnt e Waasserbad benotzen. Fir de Bedruch, füügt e puer Drëpsen vu Vanille Essenz.
Elo loosst d'Creme cool, decken et mat engem Liewensmëttelfilm. Füügt dann de Cremigen Ueleg a passt op. Setzt déi resultéierend Crème am Frigo a loosst et frost.
Setzt d'Halschent vun der Uelegmiel fir de Rauz, deckt den zweete Kuch, setzt d'Crème uewen a verdeelt d'Läffel, Crumple. Sprëtzen mat Buedemmallännerunge vun uewen (schlau de Mixer an net ganz kleng Krumm) oder Mandelbléiungen. Kuch huet an de Frigo an d'mannst 8 Stonnen gesat.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.