Dir braucht: 1.5 kg Rëndfleesch, 300 g vun der Luka-Shot, 500 ml Fleesch, 175 ml, 1 Zel. Läffel vu Miel, Polbathon, 2 h. Läffelen Pudderpulver, 1 Zump. Läffel vu Schwammblieder, e Rëtsch Petersilie (3 groussen Hänn), 50 G GFYY GFYO Kéis Kéis, Kaffi, frëscher Peffer.
Virbereedung: Uven Prise Prise an 170 Grad. Salzlinn an de Rëndfleesch a Peffer, Hëtzt den 2-3 Joerhonnert an enger Pan. Läffelen Geméis Ueleg a Frësch Fleesch aus alle Säiten zu engem gëllene Krust. D'Ënnerséibungen schneiden an d'Halschent, bis ënnen vum Géigendeel gesat, sprëtzen mat Geméis Ueleg, Salz a Peffer. Bleift Invenue geroden Fleesch a baken an engem virgeschloene Uewen 1 Stonn. Baton geschnidden an dréchen am Uewen oder an enger Bratpfanne, an huet dann d'Krummelen an engem Mixer mat Thymally an Petersilie geschloen. Füügt Garde fir Gitter Kéis, Moschter, Prise Salz a Peffer a schloe alles erëm op eng homogen Konsequenz. Suergt dat exofabel Mass tëscht den zwou Blieder erop an an enger dŠrënnert op oder klappt vun Ärem mëller Botter). An. Kritt e Bakblack aus dem Uewen, sanft op Fleesch Moschter kräischen a schéckt en anert 10 Minutten. Déi Molplaz iwwert dunn vum Bord leschten an der 9 Minutten nach eemol dovun schnommen. Mir e Bipet op d'Bulde, nëmme Buerg, Follor, Follm an St Brun ze visege Muecht Serve Fleesch mat Zwiebel Zooss.