Dir braucht: 400 g Salmon Salmon Filler, 400 G vu gefruerene Peas, 50 G Paromesan, 1 Zitroun, Beem, 500 ML Peffer, 1 Luppe-Shipper, 1 Luckure, Old Pipel, 1 Lucke-Shepper, 1 Luppe Blacke An.
Virbereedungsprozess: Uven Prise op 200 Grad. Feine forcéiert Ënnen. Hëtzt an enger Bratpfanne 2 Zoppelen. Wochen nom Oliven, Work Ënnen virun Transporen. Füügt fein gewéckelt ferem Zest, Zitrounejus an Bouillon. Jiddereen ass zimmlech waarm.
Defrost Polka Punkten. Crail de Mint an eng Knuewelek. Graspratesan. Beat an enger mëll Pease mat Papemenan, Mantel, Knuewel, 2 Zoppelen. Läffelen vun Olivenueleg, Chipp Salzs a Peffer.
Hëtzt mat der Bringung, wat dann net an den Uewen gesat ginn. Fësch an 2-3 Deelercher schneiden, Salz, Peffer a frittéieren, op d'Haut mat der Haut ze setzen. Da schéckt den Uewen fir 5-10 Minutten.
An enger déiwer Plack, pour 1 Baulon mat engem Bogen mat engem Bogen, leet e puer Läffelen aus Erbsen, an e Stéck vun uewen. Stellt frësch Mint, liicht Salz a Peffer.