All Hostin huet seng eege Geheimnisser vu Kachen.
Awer et gi Kämpf déi bekannt a gär weltwäit. Mk-boulevard huet e puer Rezepter vun engem Plat opgeholl, wat vill mat Kandheet verbonne sinn.
Pozhars
Am Ufank vum XGix hat de Viscuckojk säi Géigner mat der Stad gelieft, an vum Hotel zu Torhhok. Si wousst iwwer seng Institutiounen zu Moskau, an alexander Pushkin huet iwwer d'Kugelen geschriwwen. 1849 goung de Venzel nämmeaëscht déi éischt mat senger Famill pass op Tapradok a gestoppt um Polzaryaks -a, wou se mat de Marzelswaya Hotel gewiesselt ass, wou se matzahl kommen, wou si vun de Marzelsware gemaach goufen, wou se mat de Marzaraasskaya Hotelen opgehalen hunn. Zënter Dunn ass d'Brutt Geschenkspunkter.
Zutaten: 500 g Poulet Filet, 2 Slice vu wäiss Brout, e puer Scheigë vu gëschter Brout, déi 70-60 Peffer ass.
Method fir Kachen: Brout schneiden Är Crusen a suckelen a Crème. 50-60 G vum Botter kann am Gefriess ewechgeholl ginn. Ewechzehuelen do a verschidde Scheiwen vun der Brout. Poulet Filet faalesch de Messer gehackt oder ze schloen an engem Mixer. De Knollen ass fein gehackt a frittéiert op Transparenz op crement Ueleg. Ërenwelrunge cool, add ze siagen fir Mindestredungen. Dobo breakertesche Verhältnis erëm bei Cremen erëm Schweessen. Grenzt stufflech virsiichteg a wierksam. Gefadseformey Ox ass mat engem Miwwel gekippt an an d'Mëschung addéiert. Ewechzehuelen mëll Fleesch an e Frigo fir 40 Minutten. Gefréieren gëschter Gëtt. Hänn befeucht an kale Waasser, formen d'Kabel a geschnidden a Broutkrummelen. D'Min bis mellen muss cool sinn, dann ass et méi einfach ze verschwannen. An der Pan Hëtzt den Ueleg (besser gefiddert) a frittéiert d'Kribelen op eng gëllen Krust. Ier Dir an den Uewen fir ongeféier 10 Minutten berechtegt huet.
Zu Kieh
D'Versioune vun der Urspronk vun dësem Plat ass e super Set. D'Pouvéiert eng vun hinnen, 1947 huet d'UKrahiatian Legatioun zu Lëtzebuerg zréckkomm. Den Vio-Krich Verschscheedunge goufen ënnerschriwwen, wou se ënnerschriwwen ass ënnerschriwwen. De Kach "inturistéiert" entwéckelt fir en Menü, a rengo Wéieng franséisch Kelelfall, a si hu vum Tauspritteg bei hinne halen, dass een am Kausekach kacht hues de frësch Kugel. A hu praktesch dës Krauser Plaz an hinnen. A si ware praktesch dës Kulls geleet. An de sacheteschen Tabell Krauseren am Kieg, war de Schanken net virbereet.
Zudelen: 1-2 Stécke vum Poulet Fossuerg, 2 Eeër, Drénke Läffel, Reenmillen.
Method fir Virbereedung: 70 g vu Botter-Siicht. Fein zéien e puer Filialen vun Dill geschnidden. Verbënnt mat Botter a Mix. Zwee Esslöffel bilden e puer Wipp. Läscht se am Frigo. All Deel vum Fillet ass schneiden fir flaach Stécker ze kréien. D'Broscht huet d'Innere - Fillet-Minion, dës Stécker brauchen net ze schneiden. All Fillet Blanks a Filet Minion kann an e Package an e Package ewechgeholl ginn oder mat engem Liewensmëttelfilm erausgeholl ginn, revoléiert. E bësse gesalzt. An all Fillet Minion, wéckelt den Uelegwousst. Da setzt de Rand vun engem grousse Fillet a suergfälteg Wrap, gitt d'zukünfteg Boilet oval Form mat spitzene Enn. Ausschnëtter schneiden a Miel. Prehat Geméisueleg an enger déif Pan. Schloe Ee. Kabel op Mantel an d'Ee, dann an Broutcrumbs. Frësst séier déi Mettlets an der Ueleg geflichten datt se komplett ofgedeckt ass. Bréngt d'Kugelen am Uewen bis Bereetschaft.