Iwwrechts ass eng Zäit laang laanglech Zäit bekannt, awer net als kalt Zopp, awer wéi heescht dat mam Numm vun de Beem Beem. Rout Root Root begoot eis Oofpositoren hunn ugefaang an d'Iessen an der X-Xi Joerhonnert ze iessen. Zum selwechter Zäit huet ugefaange KVAD ze kachen. Am Kaminär vu Kärelen huet de Betetill souwäit am Goalkeepiller am Gop, am Xix Joerhonnert gewiesselt. Also, den Autor vum populärste Buch vun dësem familiéierten Elena Molokhovets recommandéiert e Kachner fir Dénger ze kachen. Déi berühmt Verloschteren empfänken Dir kachen, kache Eis üblech Varigant vum Käfer ass méi wéi e Rezept fir de Mowhank vun der polnescher Cooler.
Méi kal poléieren aus Helen Mohovets
Eng Bündel vun Dill a gréng Ënnen fir mat Salz ze verwiessele ginn. Huelt e jonke Beetroot an e puer Stécker vu klenge Wuerzelen vu jonke Beet. Zimlech wäschen, kachen, fusionéieren d'Kupplung. De Käfer an d'Wurzel vu feinen nurrish, priedeg 2-5 Brëller frësch sauere sauerem mat Brout Kvass oder Waasser. Füügt zu verschiddenen Deeler vun der gekachten Eeër an e puer Deeler, mat Stécker vu frëndleche Couchberen, Kriibs Necks, Zeien geschnidden. Salz, Peffer an addéiere Stéck Äis.
Beetter op Kvass
Zutaten: 2 Jonk Rüben mat Tops, 3 Gurken, 3 Eeër, 1 Zoppelucken. Esseg, ½ TBSP. Zockien, vum Sal, zum Buedemploen, 1 L Breeder Kvass, laanscht eng kleng Belairer Offenzäit, Dillrasen, Spueren.
Kachen Method. Kloer Plaatz aus der Peel, wäschen, r r rull, an eng kleng Quantitéit Waasser, sou datt et nëmmen d'Sträifen, addéiere d'Victegar an d'Vineegar an schéckt d'Victegar op eng kleng Hëtzt an der Snifflungen. Käfer Tops wäschen, geschmolt fein a setzt op d'Späichere méi um Enn vum Läschung. Kacht bis Bereetschaft. Kacht Eeër, schneiden Kubel mat engem Kubus. Prett Rüben fir cool. Wann hatt komplett gekillt gëtt, füügt Eeër a Gurken an gehackte Gréng. Suele, Salz, Peer. Pour kvass, verdréchent sauerem Crème.
BETETER A KEFIR
Zutaten: 3 Joffer, 1 L Kerfir, 3. Kuch (EgG op 1 Portartier), si Salwerin.
Kachen Method. Rüben fir ze kachen an der Peel fir ze berouegen. Dann cool. Boot Eeër, Geméis a Greens wäschen. Kloer Rüben aus der Peel an dem Gras. Gurke schneiden an e klenge Kubus an add zu Rüben. Schätzen all Kerfir, Salz. Optional, Zopp kann mat gekachten oder Mineralwaasser verdënnt ginn. De Käetter gëtt an de Frigo fir 1,5-2 Stonnen ewechgeholl. Ier Dir an all Plack zerwéiert, chop Eeër, Green gréng a sauer Crème setzen.
LitHuanian Beetter
Zutaten: 2 Buergerweilen, 2 Cussuel, 4 Graachstaater, 4 Equat, 1 inner Kerfir, Salm, gréng, Grénger, Gréngs a Dill.
Kachen Method. Rüben an Eeër fir ze kachen. Propper a granzt oder an e klenge Würfel geschnidden. Kand Chop. Mamisse Greibs, Buerg mat den Eeër, Salraen a Peffer. Kloer Kartoffelen, a Scheiwen schneiden a frittéiert op Geméiswierk bis prett. Séiss Mëschung entsuergt op Teller, puréiert Keratur a setzt Scheiwen op Kartoffelen uewen.