Virun Ouschteren, bleift näischt. Déi lescht Deeg virun der Vakanz sinn entwéckelt fir d'Appartement an d'Virbereedung vun den Ouschterrecht ze botzen. Awer d'Eeër gemuecht - et ass schwéier ze maachen, ass et méiglech mat enger Onéierung Hubers, da kënnt de Bakertosten derbäi, duerno net einfach ze maachen. Mir hunn fir déi Rezepter vun Ouschter Eeër gefrot fir dat eenzegt un eis Szene wierklech Szen ze deelen - Rock-Diva Olma Kormuhin. Si erënnert un mech erënneren vu Gott net zweemol am Joer - Per ad Höhinn, léisst iwwer d'Grënnung iwwer d'Grënnung, awer wierklech ass en déift vuhälte gleäzebend, awer wierklech en déifstreiden Mann. Olga huet léiwer seng eege Rezepter fir Herrock an Ouschteren, déi sech selwer virbereet.
"Killiches ass mam Kachschnëtt net déi fettste wéi vill leschte Woch ze kachten," Olva hunn zu engem nächsten Rezept an Hezeit.
Culich mat Rosinen
Dir braucht: 800 GUN Our, 200 Quell, 200 G P Serote, 1 Keefer, 50 G grousse Mëllech. 5 G Steès, 200 GIASE. Frësch. Déi 50 Gais, 200 GIAS.
Kachprozess: U U- müfelt, Pech waarm Mëllech, add Zocker, Salz fir ze schmaachen (vun enger halwer Tempoon fir voll), mëschen an der Temperatur. Dono a Schwéng Hommossi Buedem aus enger fameller Ériederschaus gelossene ginn (sou datt se do kommen, a keng goen an op Weis wéi wa Féierung Mëschunge grëndlech, gezunn ginn. Wann den Teig erop ass, füügt 5 Yolks a Schaum 5 Proteine, Rosinen. Déi komeschegmass vu Stäerkt grustzeg hätt d'Masso geschwat, méi wéi nach en Dag ugewannt ginn an bewäerteg Form an verspriechen. Also ass also verspriechft Approche sou datt et ëmgedréit. Wann den Teig net erëm rummoléiert gëtt a verschlësselt mat de Kanten vun der Form, baken um Joer 180 Grad, kontrolléiert d'Virbereedung mat engem hëlzeen Stick. Waasser zu geschmolten Schockela a sprëtzen mat Nëss ze sprëtzen oder d'Proteine phippen (nëmmen wann Kuchekillt gekillt!) A sprëtzen mat Schockela Rand.
Orange Ouschteren
Dir braucht: 22 gekachten Yolks, 800 g Cottage Kéis, 500 g Sauer Crème a 500 bis 500 bis 5 Brëller an 2 méi Esslanzpacken,
Kachprozess: Mat engem orange Droen e Stéck Zocker zestéieren oder et op engem Gramm dromme, puréierter Jus vun dräi Orangen, Wischt Cottage Kéis, da fügt e bësse Stiermer. Füügt Zocker, Mëschung (Dir kënnt Schockela addéieren, Rosinen), Lay an Ouschterräps (oder an engem normale Colander), an eng duebel Schicht vun der Gauze. Et ass besser fir en Donneschdeg Owend oder e Freideg ze maachen fir ze schloen.
"Dat ass noutwendeg fir e Prozessioun zum Optrag ze goen, Zënter dësem Gabel vun engem Verloschter vun all onbekannten Effekt ze verdriwwen ginn," Rufft d'Olga. - Ech wënschen Iech Freed, Léift an d'Wahrheet! Well dat ass Gléck.