Dir braucht: 8-10 Knollen, ½ Baton vu wäisse Brout, 80 g 8 g vum Gruyer, e puer Zwerge vu Petersile, 500 ML vun der Shineg Fir tanken: 30 g Botter, 300 ml vun ongewollte Poulet Bouillon, 250 Mider, 4-5 Branchen vun dréchene Schnurne vu dréchene Mayer, 1 Zwerge E Läffel vu Miel, eng Prise frësche Buedem schwaarze Peffer, hackende Mier Salz.
Ënnen propper an an hallef Réng geschnidden. An engem staarke Tot, HATT 50 G SETTER, LËTZEN AWAD AN DEM DEM WËLLT GEMAACHT GEMAACHT. Reinigung Turling: an enger anerer Pan mat engem dicklechen ënnen, Haass 30 Gotem, Füügt Miel a Rorrour. Zéngt e bësse waarm Picken Bouillénger, kräizegen E Louck huet näischt méi kee Kuppchen verdréie, dann huelt een méi méi Embillchen an Enn. Fir an en Deel vun der Bouillon, Salz ze pompelen an d'Mass zu engem Kach bréngen. Prett tippt duerch reift duerch eng Seif. An engem Kasseroll mat engem Bogen, pour déi verbleiwen Cider an tanken, vermëschen, reduzéieren Feier a kacht fir 15-20 Minutten. De Gruyer kräizt op engem grousse Gramm. Brout fir ze schneiden, all Stéck op enger Säit fir de restleche Botter ze rutschen, leet den Ueleg erop an de Strackeblaken a sprëtzen mat Kéis. Schéckt Brout fir 2-3 Minutte ënner enger virgeschriwwener Grill. Pourpen Zopp op Platen, an all Portioun pour 1 t. Läffler Brandy, e puer Drëpsen vun der Escher, setzt d'Cerutons mat Kolleg. Petrushraa fein chop a sprëtzen Zopp.