Dir braucht: 500 G vu Miel, 100 g Potter, 85 g Fein Zocker, 1 Ee, 1 Yolk, 30 G Pfute, 270 ML MLL, 270 ML MML, 270 ML MML! Läffel Olivenueleg, 2-3 Pods vun der Kardamom, ½ h. Spuer vum Mier Salz. Fir ze fëllen: 300-400 g vu mëller Gîte Kéis, 150 g vun konserven Ananas, 2 Tbsp. Läffelen vun dichten Joghurt oder sauere Crème, Hacking Sea Salz.
Kachprozess: Uven Prise bis 180 Grad. 250 ml Mëllech waarm an enger klenger Pan sou datt et waarm ass. Cardamon Pods offen, läschen d'Käre a reiwen se an de Mörser. Mix mat Zocker (e klengen Zockerbuedem) an ½ H. Salz Läffelen. D'Hochung ass op Ouverture, füügt un d'Mëllech, schreift de reschtlechen Zocker a Mix fir komplett unzeginn. Pourt Mëllech mat Hef a Miel mat Zocker, Füügt zerklengert Karthämpfe, Ee a liicht Mix. Cremeg Ueleg schmëlzen an an den Teig an den Teig ze wäschen, alles ze wäschen - den Teig soll elastesch sinn an net an d'Hänn halen. Form vum Teigkugel. Deep Platen schaumtriewen mat Olivenueleg, setzt den Teig an deckt mat engem Handduch an waarme Waasser. Op eng waarm Plaz fir Beweis ze setzen. Cottage Kéis fir mat Joghurt ze verbannen, Salz a Mix. Ananas geschnidden a kleng Stécker, Füügt an d'Curd Mass an d'Mix erëm. Den Teig ass a 16 Deeler an Hänn opgespléckt fir grouss flaach Tortillas ze bilden. D'Bakblack fir de Pabeier fir ze baken, leet d'Kuchen aus, bedecken se mat engem naassen waarme Handduch an d'Approche fir 15 Minutten. Jolk Mix mat der remeteremëllech. Maacht en Ëmfro an der Mëtt vun all Kuch an dekoréiert Cottage Kéis ausfëllen. Schlucken d'Kante vun de Pellets an aus engem gielzeg a Mëllech fëllen an op den Ierwen Uewen fir 20 Minutten schécken.