Dir braucht:
1 Zopp. E Läffel mat engem Reiden Salz ass nervöséiert op 1 Liter Waasser,
reift Dill Rumbrellas
Knuewelek,
Currant Blieder, Kiischte, Oak, Meerresporichish,
Frësch klengen Gurken.
Fir de Pickling wielt mir frësch, zolidd kleng Gurken, suergfälteg fir d'Brürung a Prelly preparéieren. Et preparéiert extrem einfach: Kach d'Waasser, opléisen d'Salz (huelt déi einfachst Salz vu grousse Schleifen), cool)
Déi, déi net waarden op séier en nidderegen Muecht Gusrum ze schmaachen, se mat kachenden Däiwel ze schneiden, awer et soll net maachen, e Kucken an einfach mat waarme Waasser. Gläichzäiteg, d'Haut verbrennt. Awer an se ëmklappen richteg ze ginn, ass et néideg an der Ausgrenzen ze bilden. Wann Dir e Premier sidd, verléiss de Cuppabelen op béide Säiten, d'Bunn huet si geschnapp.
Um Enn vun der Glaszëmmer (oder aner Platen) fir knippst Kéis ze schafen (wann een ee méi Knulsesche Geescht gefouert, frees mat engem Touchen), mat engem Handteck, mat engem Handduch. Gaze oder Folie, verdreift net déi enk Deckel.
Waart 3 Deeg ... Ma, oder wéi vill Gedold ass ...
A fir déi, déi presséiert sinn, gëtt et Séier Virbereedung Rezept am Package, ouni Bauer:
0,5 kg vu Gurken (kleng),
1 Esslöffel Salz,
2-3 Knollen vum Knuewelek,
Däer
Trocken saisoning "fir Salut Gurken" (fakultativ).
Setzt d'Gurken an e puer Deeler, Salz, Knuewelek, Dill an engem staarken Herresche Polyethylene Package. De Package soll geschoss ginn wéi d'Inhalter notéiert ze léieren, an an de Frigo fir 6-8 Stonnen ze mixen.
Den nächsten Dag, Cucrumberen si prett fir ze iessen. Wann et keng Méiglechkeet ass an der Keelt ze späicheren, oder Dir wëllt se esou séier wéi méiglech an d'Raumtemperatur verloossen, zoufälleg packt. No 6-8 Stonnen, kann d'Gecke op der Dësch servéiert ginn.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.