Wann Dir Äert eegent Gaart hutt, ginn Plum, ginn recommandéiert an dréchent Wieder ze sammelen. An et ass besser fir se mat Scheren mat den Uebst ze schneiden, klappt direkt an de Späicheren. Gebiedelt, falscht Ueber vum Bam fir eng laang Zäit gëtt net gelagert. Et ass besser fir d'Früchte ze halen déi e staubegen Schied erschéngen, ass hien, datt hien testiéiert ze reiwen. Et ass onméiglech et ze spülen. Grouss plums e puer Henanten kënnen zu Këschten vun den Eeër gespredefervéiert goufen, kënnen d'Frigoiren gelagert sinn. Dir kënnt Plums späicheren an op der Balkon. Fruucht mussen sanft an enger hëlze Këscht setzen, déi flaach soll sinn. Schichten an esou enger Këscht soll zwee sinn, maximal dräi.
Plums kënne gefruer ginn. Fir dëst wäschen se se, gedréchent an huet de Knach ewechgeholl. Da leet op eng Teller oder Schacht an an de Gefriess geläscht. Wann d'Uebst gefruer sinn, kënne se an d'Täsch geréckelt ginn an erëm an d'Gefriess ginn.
Plums kënne gedréchent ginn. Fir dëst sinn de Grouss Uebite besser gëeeg. Si musse gewascht ginn, d'Friichten a Schanken ze läschen. Stop Bak Packe mat Bakpabeier. Leien eenheetlech an eng Schicht ënnerzegoen. Hëtzt den Uewen op 50 Grad. Sew Plum 5 Stonnen. Ginn cool bei Raumtemperatur. Ëmgang op. Présa Uewen a 70 Grad. Sew 6 Stonnen. Ginn cool bei Raumtemperatur. Wann d'Uebst net erreecht hunn, bréngt gedréchent Uebst op 75-80 Grad.
Tkemali.
Kichen: Kaukasesch
Kategorie: Saucen
Kachzäit: 30 Minutten
De Plat gëtt berechent op: 10 Leit (a)
Dir braucht: Plums 1 Kitchok 5 Tongshar 2,5 Tbsp
Kachmethod:
eentPlums setzen an kachend Waasser fir 5 Minutten. Spülen mat kale Waasser an d'Haut aus Friichten erofhuelen. Schlof Plums fir duerch d'Fleeschmamm ze iwwersprangen. Fuere an enger Kasseran, addéieren Zocker a Salz fir ze schmaachen. Op e klenge Feier setzen. Kachen. Kachen ongeféier 10 Minutten, periodesch, ier, sou datt d'Plum Pure Pureure net un d'Schauerstappk zesummeschecht huet.
2. 2.
An der Mutter klappt Knuewel, schaarf Peffer a Gréng. Füügt Saisons a Gewierzer op Plum. Mëschen. Op Feier setzen. A méi ze respektéieren.
3..
Hot Spindel Zauber iwwer Sitteril Banken an spannen mat Cover. Stockéiert op enger cooler donkeler Plaz.
Sacebel
Kichen: Kaukasesch
Kategorie: Saucen
Kachzäit: 1 Stonn
De Plat gëtt berechent op: 20 Leit (a)
Dir braucht: Plums 2 Kitchok 3 Gingerbread Chili Peffer 2 SSSAHAR 8 TBSHARDS Black Pepper 2 Tsp 1 Tsp 1 TSP 1 ZPSP
Kachmethod:
eent
Plums Plaz fir 5 Minutten am kachendem Waasser, spülen mat kale Waasser an d'Haut erofhuelen. Ewechhuelen Schanken. Chile läschen Somen. Plums, Knuewelek a Peffer wëschen duerch e Fleeschmamm oder duerch e Mixer briechen. Seet an enger Kassereller, Zocker Zocker, Salz a Gewierzer fir Zocker ze addéieren. Kachen.
2. 2.
Kach Forcece op engem grousse Feier, star stockéiert staolend, 30 Minutten. Pour an steriliséiert Banken, spannen mat Cover. Späichert an enger cool, donkel Plaz.