Чыгышта, жок дегенде, ар бир тамак менен чай ичүү үчүн, алар чай ичиш үчүн, көп учурда кашык кашык кашык менен чай менен тыгындар менен тыгылып калышат. Бул салт эртең мененки тамак үчүн эң көп чай ичкен орус адамына тааныш эмес, тескерисинче, ведомствого чай ичкен орус адамына тааныш эмес, биз жарыгынын ноталары бар таттуу даамдын таттуу даамы менен жакшы таанышпыз. Бирок сиз башка өлкөлөрдө кандай даярдалганымды билдиңиз жана ал гүлдөрдөн, конустардан жана башка нерселер жөнүндө кандай болгонун билдиңиз беле? Бул материалда аялдык рецепттерди бөлүшөт - өзүңдү сактап, чогуу эксперимент бололу!
Розанын гүлдөрү - Армения
Колго жасалган жалбырактарга жасалган джем, бун, бышыруу, бышыруу, бышыруу же куймакка, ошондой эле балмуздак же торттун сиңирилишине идеалдуу.
Ингредиенттер:
1 ½ Чыпкалуу чыпкаланган суунун
2 стакан жаңы роза же ⅔ кургатылган көз айнек
2 стакан шекер
3 аш кашык. Жаңы лимон ширеси
1 аш кашык. Алма пектин
Тамак-аш:
Зулумдарды идишке салып, суу менен куюңуз. Алсыз кайнатууга - болжол менен 10 мүнөт. 1 ¾ Ичине кант танкасына кошуп, шекер кристаллдары эригенди кошуңуз. Жаңы лимон ширесин кошуңуз. Дагы 10 мүнөткө өтүңүз. Калган бир уучунун бир табак шекер жана пекту менен аралаштырыңыз. Тезени козгоо, пектин жана шекердин аралашмасын кошуп, пектин таяп калбашы үчүн, аны чачыңыз. Дагы 20 мүнөт өчүрүүнү уланта бериңиз, андан кийин табакка өчүрүп, тыгыздыгын кайнак суу контейнерлери менен сындырыңыз. Тоңдуруп жатканда, хам катмар. Ал муздаткычта 2 ай сакталат.
Розиппик жалбырактары жалындуу ноталар менен гармалар
Сүрөт: Unsplash.com.
Киви менен ананас - Бразилия
Ингредиенттер:
3 стакан кесилген киви
1 кутуча. Кургак пектин
1 стакан ананас ширеси
4 стакан шекер
Тамак-аш:
Чоң идишке киви, пектин жана ананас ширесин аралаштырыңыз. Кайнатып, тынымсыз аралашып. Араңраганга чейин кант кошуу, аралаштыруу. Аралаш дагы бир жолу кайнатылганга чейин күтө туруңуз жана 1 мүнөттүн ичинде кызыгып баштаңыз. Көбүктү бетинен алып салууну унутпаңыз. Аралашма бир тектүү болуп калганда, мешти өчүрүп коюңуз. Аралашманы таза ысык банка куюп, бош орун калтырыңыз. Даяр Тегирмен 2 ай муздаткычта сакталат.
Ананас ширесинин кислотасы менен аралаштырууда киви караңгы эмес
Сүрөт: Unsplash.com.
Карагай Конан Джам - Грузия
Ингредиенттер:
1 кг кичинекей карагай конустары
1.5 кг шекер
1 л (4 стакан) ичүүчү суу
Тамак-аш:
Май-июнь айларында бюба чогултулушу керек, алар дагы эле жумшак жана 1-3 см см. Суу агып жаткан сууга чайкоо, андан кийин аларды идишке сууга салып, идишти отко салыңыз. Шекер кошуңуз, кайнатып, алардын күчтүү отко 15-20 мүнөт кетишине жол бериңиз. Андан кийин казанды алып салып, муздаганыңызды бериңиз. Ал толугу менен муздай баштаганда, аны кайрадан отко салып, ал дагы 30 мүнөткө кайнатыңыз. Сироп акырындык менен түсүн алмаштырат жана ачык карамелдин түсү болуп калат. Идишке алып салып, дагы бир жолу салкын, дагы бир жолу отту күйгүзүп, кайнатсын. Аны сиропко чейин жаса. Тамжаңы даяр деп чечкениңде, бир тамчы тамчы куюп, муздаганга чейин күтө туруңуз. Эгерде ал бар болсо, анда ал табакка араң кыймылдайт, бул варенье даяр деп билдирет. Банктар боюнча варенье таратып, аларды жаап коюңуз.
Анжирден келген варенье
Ингредиенттер:
450 грамм жаңы анжыр
¾ Айнек кант куму
1/4 стакан суу
2 ч. Л. Лимон ширеси
1 аш кашык. Vanilla Extract
Тамак-аш:
Фиртке устундун кабыгын алып салып, ашкананын абалына пюранын абалына айкалыштырыңыз. Акылчы идишке пастасына пастага салынып, кант, суу жана лимон ширесин кошуңуз. Кайнатып, кайнатып, ар дайым аралашма калыңдалганга чейин айландырыңыз. Даярдык аяктаганда, ваниль экстракты алып салыңыз. Таза бышырылган банка кылдаттык менен жазыңыз. 1 саат бою муздатууга, андан соң жарым ачык мукабасы менен муздаткычка салыңыз. Толугу менен муздагандан кийин, сиз капкакты айланта аласыз. Муздаткычка 2 ай.