Сага керек болот:
- өрдөк - болжол менен 2 килограмм;
- семиз (өрдөк) - 1 килограмм (эгер май кичинекей болсо, анда сиз өсүмдүк майын кошо аласыз);
- калемпир жыпар жыт - 1 чай кашык;
- Маскат жаңгак - чымчым;
- Сарымсак - 2-3 тиш;
- Лик Шолот (же Онлайнда - 1 даана) - 2 даана;
- Туз (чоң), кара жер калемпири - даамга;
- Жаңы Тимьян - 1 нур;
- Rosemary Fresh - 1 таңгак.
Duck Бөлүмү: Терини алып салбаңыз, семизди кыркып салыңыз, калемпир, розмар жана тимьян менен сойлакты кесип, тамак-аш фильмине ороп, түнкүсүн муздаткычка салыңыз.
Өрдөктүн майы жай отко эрип, айнек банка агызыңыз. Шылдыңдаган өрдөктү бир керамикалык формада бышыруу үчүн (капкагы менен) пияз, сарымсак жана калемпир буурчак менен жабуу үчүн керамика формасы. Өрдөк майын толтуруңуз (эгер май кичинекей болсо, анда өсүмдүк майын кошуңуз). Бышыруу формасын капкагы менен капкак менен жаап, мешти 150 градустан 150 градуска күйгүзүү жана 3-4 саат кетип, мешти күйгүзүп коюңуз. Жашыруун болсо, эт сөөктөрдөн оңой эле бөлүнүп кетиши керек.
Эгер сиз дароо колдонулбасаңыз, анда сиз муздаткычта бир аз убакытка сактагыңыз келсе, анда тамак бышыргандан кийин дароо жаа, сарымсак, желдеткичтин бутактары жана розмари түрүнөн чыгып кетебиз. Баса, бутактары жок болсо, жер жыпар жыттуу заттарды колдон.
Ошентип, өрдөк жакшы сакталып калса, анда май менен суу каптап кетиш керек.
Ашкан капуста же картошка каптал тамак катары ылайыктуу.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.