Ырчы Анна Бусурлин бардык кыздарды жана алардын апаларын билет. Ал ханзаада Элзаны мультфильмден "муздак жүрөк" деп айтты. Жана алкоголдук алкоголдук ыры дагы эле Россиянын көптөгөн үй-бүлөлөрүндө сүйүктүү сокку бойдон кала берет. Анткени Анна үй-бүлөлүк тамак даярдаган.
- Анна, балким, сиз каалаган аялдай болуп, сиз мезгил-мезгили менен диетада отурасыз?
- Мен тынымсыз отурам, бирок чектөөлөр бар. Өнүмдөрдү тандоодо, бул олуттуу: мен композицияны карайм. Эгерде мен өзүмдүн профессионалдык диета жөнүндө сүйлөшсөк, анда мен өзүмдү муздак суусундуктарга, айрыкча жайында жол бербейм. Жээкти үн байламталары. Мейли, ашыкча эле ашкере кылуу мүмкүн эмес.
- Мурун кандай өнүмдөр мурун жеген эмес?
- Менин диетам жана ар кандай тамак-аштарымда тез тамак жок. Үйдө мен жеңил диеталык тамакты гана даярдайм.
- Сиз грузин ашканасына суктанасызбы?
"Мен Грузин ашканасына бала катары сүйүп калдым, атам бизди Арбатта грузин ресторанындагы энеге алып барганда, мен бизди
- Грузиянын идиштеринен бир нерсе бышырса болот?
- Бир жолу Хакаппури ар кандай түрлөрүн бышырган эмес. Быштак менен нан - бул басылбаган айкалышы!
- Сизде эки кызыңыз бар. Ашканада кыздар жардам береби?
- улуу кызы буга чейин эле, ашканада мүмкүн. Ал токочторду, пирог, куймак бышырылат. Кичинекей кызыбыз биздин шедеврлерин сынап жатат. Анын эки жылдыгы жок.
- Ашпозчу болгондо, мурдуңуздун астына бир нерсе сезесизби?
- Мен ар дайым ырдайм.
- Балким, "коё бер, унутуп, үй-бүлөңдүн гимни?
- Болжол менен ушундай. Менин улуу кызым менен, Евдокия бирге жана башка ырларды ырдады.
Анна Бусурлинден келген тамган цуккини
Stewed Zucchini
Цукчини тегеректелген сантиметрге чейин созулат. Эгерде цуккини жаш болсо, анда кичинекей болсо, анда тазалоо керек эмес. Эгер чоң болсо, анда таза, кесилген жана уруктарды алып салыңыз. Эки тарапка эки тарапка жеңил жырткычтар, бир аз канааттандырарлык, өсүмдүк майы. Мен майдан чыккан мунайды, тамеки чекпей, тамырлуу температураларды жогору көтөргөндөй жактырам. Ар бир куурулган партия биз чоң идишке салып, жуккини алгандар үчүн капкак менен капталганбыз. Андан соң соуспанды кичинекей отко салып, он беш мүнөт капкактын астына цуккинди козгопоңуз. Цуккини ширесин бергенде, бир топ меза-каймак кошсоңуз, анда аны жайбаракатка зыян келтирбөө үчүн, аны акырындык менен жайыраак таратыңыз. Бардык сулуулук - бул чөйрөлөр форманы сактап калгандыгы, бирок жумшак болушкан. Бардык бир нече мүнөттөр үчүн он беш мүнөт, мезгил-мезгили менен каймакты бөлүштүрүү, ошондуктан бардык чөйрөлөр соусунда. Финалда цуккини абдан жумшак болушу керек. Жыпар жыттуу заттар аны койбойт, анткени Сурм креми менен цуккини жыпар жыты эң сонун.