Сизге керек (4 порция үчүн):
- 1 килограмм помидор
- 1 жашыл калемпир (болжол менен 60 г)
- 1 бадыраң (болжол менен 250 грамм)
- 1 Овка башы (болжол менен 100 грамм)
- 1 сарымсак
- 3 аш кашык зайтун майы
- шарап уксус (Даамдык сумма, болжол менен 1-3 аш кашык)
- 1 аш кашык туз, жаңы бал калемпир
- ½ жашыл алма (мисалы, алтын) жана муздак суу (кошумча).
Помидорлер кайнак суу менен кыйкырып, териге, калемпир, үрөндөрдөн жана жемиштер, бадыраң тазалоо, пияз кесилген. Биз блендерде, сарымсак, тузга, аралаштырып, майдаланган жашылчаларды кошобуз. Биз Гаспахо үчүн негизги рецепт алабыз. Эгер сиз Андалусиянын версиясын кааласаңыз, блендердеги жарым-жартылай алма жана шарап уксуска даамга кошуңуз. Уксус лимон ширеси менен алмаштырса болот.
Таблицада кызмат кылып жатканда, сиз плиталарга майдаланган жашыл пияз, бадыраң жана кызыл коңгуроо калемпирин майдалашып салсаңыз болот. Эгерде пюре өтө калың болсо, муздак суу кошуңуз.
Испаниялар Газпачога өтө суук, кээде майдаланган музга чейин муздак.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.