Recipes Yulia Baranovskaya
Жашыл шорпо
Ингредиенттер: 2 тоок, 1 сабиз, 1 каррот, 1 жаа, 1 жаа, 300 г совл, 200 г салтка, 1 мелтки, шпинат, 1 кочин кытай капустасы, 1 Базалык петрушка, 1 тутам жашыл пияз, 4 бөбөк жумуртка. 50 г, каймак, туз, калемпир.
Тамак жасоо процесси: Сорпону 1 саатка чейин кайнатыңыз. Биз сорпону тазалап, сабиз таягын таштап, сорподо кетебиз. Сөөктөрдөн тоок этин сөөктөрдөн бөлүп салыңыз. Андан кийин жаш картошка кошуп, картошка даяр болгонго чейин 15 мүнөт бышырыңыз. Бардык чөптөрдү кесип, соуска кайрылышат. 2 мүнөт бышырыңыз. 2-3 мүнөт 2-3 мүнөткө чейин кайнатып кала алабыз, биз кабыгынан тазалайбыз жана жарым-жартылай кесип алабыз. Дилл шорпо менен чачып, тоок этин, кычкыл кашык жана 2 жумуртка сындырып салганда.
Жашыл шорпо. .
Бышырылган чочконун эти "даам"
Ингредиенттер: 1 кг чочконун моюну, 1 кг сарымсак, сарымсак, үрөндөрсүз, 30 г зайтун, 30 г зайтун чөптөр, 10 г зайтун чөптөр, 10 ген калемпир, ½ жашыл база, 100 мл өсүмдүк майы, туз. Каптал тамак үчүн: 300 г Брюссель капустасы, 300 г брокколи, 300 г брокколи, 1 бадыраң, 1 жашыл бороздук калемпир, ½ Buam Dill, ½ Beam Parsley, туз. Соус үчүн: 200 мл табигый йогурт, ½ нымдуу петрушка, ½ Туура, Дилл, Дил Базаны, 60 мл зайтун майы, 1 аш кашык. Лимон ширеси, 3 туздалган тамырлар.
Тамак жасоо процесси: Чочконун моюну поляк сарымсак жана зайтун. Маринадды өсүмдүк майынан, кургатылган зайтун чөптөрүнөн, майдаланган майдалардан, калемпирдин аралашмалары жана туздар аралашмасын даярдаңыз. Этти ыргытып, фольга менен ороп, 10 мүнөт кет. Андан кийин мешке бир саат 180 градуска бышырыңыз. Жашыл гарнир менен кызмат кылыңыз.
Гарнир, Брюссель капустасы жана брокколи үчүн кайнаган туздалган сууда уруксат берилген. Бардык ингредиенттерди соус үчүн аралаштырып, блендерге тартыңыз. Этти эт, жакын жерде, кесилген жашылча, кесилген бадыраң, коңгуроо калемпир, майдаланган чөптөр, салат жалбырактары. Тамага туз. Соус менен толтуруңуз.
Бышырылган чочконун эти "laccom slice". .
Чеф рецепттери
Папасы томат шорпосу
Ингредиенттер: 1 кг помидор, алча помидор, 300 г пияз, 500 г пион, 500 г картошка, кызыл банка, 3 сарымсак тиштер, 1 тутам кызыл базил, 1 боо жашыл базад камырдын камыр, зайтун майы, туз, шекер, кара калемпир.
Тамак жасоо процесси: Болгариялык калемпир мешке 200 градус (10 мүнөт) температурада, терини жана уруктарды тазалаңыз. Пияз жарым шакекти кесип, зайтун майына сарымсак менен сарымсак менен кууруу. Биздин шире, туз, калемпир, шекер, назилдүү жалбырактарыбызга помидор кошуңуз. Кайнатуу. Бышырылган Болгариялык калемпирди киргизиңиз. Блендерди тартыңыз, андан кийин мышыкты сүртүңүз.
Суукка багып, чай кашык салып, контурдун үстүнө камырын түшүрүп, тереңдетүү. Камырдан кашык пергамент баракчасына бышырылган баракчага бышырыңыз жана мешке 6-7 мүнөт бышырыңыз.
Картошканынан кашык-наазетки шарларды кесип, жарым ширетилгенге чейин бышырыңыз, андан кийин алтын кабыкка кууруп, шорпого кошуңуз. Каптык пифония менен кызмат кылыңыз.
Папа томат шорпосу. .
Паприкадагы чочконун кабыргалары Паприка менен Берри Соу
Ингредиенттер: 1 кг чочконун кабыгы, 100 мл зайтун майы, 250 мл Наршаб ", 100 г кургак паприка, кара калемпир. Каптал табагы үчүн: 3 жумурткул, 4 кызыл болгар калемпир, 200 г моззарелла, ½ кызыл базил, 3 помидор. Соус үчүн: 500 г тоңдурулган лингонберри, 500 г тоңдурулган малина, 20 г кургак паприка, туз, калемпир.
Тамак жасоо процесси: "Наршаб", Кургак паприка, кургак помиттер жана анар, сума, туз жана калемпирден, "Наршаб", кургак папаттар жана анар, Сума, туз жана калемпир. Деңиз чочконун кабыргалары күндүзгү кабыргалар, андан кийин кургак жерге кууруп, мешке даярдыкка алып келиңиз (5-10 мүнөт). Соус жана гарнир менен кызмат кылыңыз.
Соус үчүн Лингонберри жана малина идишке жылыйт, бөлүп салат, туз, калемпир, паприка, гип 2 мүнөт.
Баклажан шаңдуу желдетүү үчүн териге айлантылай, туздалган. Баклажандар ширесин бергенде күтө туруңуз, андан кийин сүлгү менен кургатып, ысык өсүмдүк майына кууруу. Болгариялык калемпир мешке 200 градус (10 мүнөт) температурада, терини жана уруктарды тазалаңыз. Баклажандардын жалбырактарын, помидор, моцарелла, коңгуроо калемпиринин жалбырактарын койду. Мешке беш мүнөт бышырыңыз.
Паприкадагы чочконун кабыргалары Паприка менен Берри Соу менен. .
"Ашкана", иш күндөрү биринчи канал, 12.15-ж