Үй кожойкеси
Starokerkass кесме шорпо
Ингредиенттер: ½ Тоок, 4 жумуртка, 300 г, 300 г ун, 1 пияз, 1 сабиз, 1 туташтыргыч, 1 тутам, 1 тутам, сарымс, туз, туз, калем.
Тамак жасоо процесси: Тоок суу куюп, сарымсак, сабиз, мүчүлүштүктөрдү, тузду, тузга бышырыңыз жана жай жылуулукка бышырыңыз. Этти сөөктөрдөн бөлүп, кубга кесиңиз.
Жумуртка, ундан жана туздан муздак камырды тизелеп, жука катмар менен ороп, түтүккө түшүп, түтүккө салыңыз. Туздалган сууга чөгөлөт. Тамактанып жатканда, табакка сорпосун, аралаштырбоо, кесме, тоок эти, майдаланган жашылдандыруу жана жарым бышырылган жумуртка.
Староккеркасттагы кесме шорпосу. .
Kuranica
Ингредиенттер: 200 г күрүч, 5 жумуртка, 500 г шампан, 2 лампалар, тоок, 800 г палуба ачыткы, 1 сабиз, 2 сарымс, 1 сарымс, 1 төңкөрүш, 1 тутам , 100 г Сурм, 100 мечит майы. Куймак үчүн: 300 мл сүт, 2 жумуртка, 300 г, 300 г ун, туз, шекер, ваниллин.
Тамак жасоо процесси Көрсөтүлгөн ингредиенттерден бышырылган жука куймак. Тоок жана сабизге даяр болгонго чейин кайнатыңыз. Этти сөөктөрдөн бөлүп, тоок жана сабиз кубун кесип алыңыз. Туташуу, бир аз сорпону, туз кошуңуз. Пияз жана козу карындар майдаланган жана кууруу, каймак жана туз кошуңуз. Кайнатылган күрүч. Свиз жумуртка кесилген, куб болуп, күрүч менен аралаштырып, майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз. Бир аз сорпону жана май, туз кошуңуз.
Камыр эки бөлүккө бөлүнүп, тегеректерди экиге жылдырыңыз, 2-3 мм. Пергамент кагазы менен капталган бышырылган кагаз баракчасына камырдын бир чөйрөсүн бөлүшүңүз. Камырдын үстүнө, ал жерде, күрүчтөн жумг менен толтуруу. Башка куймак менен жаап, андан кийин пияз менен козу карындардын катмарын, дагы бир жолу куймак, андан кийин сабиз менен тоок катмарын коюңуз. Ушундай жол менен толтуруу. Жогорудагыдан жогорудан - тесттин экинчи чөйрөсү. Тегерек четтери. Тордун ортосунда тешикти тешүү үчүн. Келген камырды кооздоп, камчы жумуртка менен майлап, 200 градустан температурада мешке 30 мүнөт бышырыңыз.
Айрылган. .
Чеф рецепттери
Помидор менен шорпо кесмеси
Ингредиенттер: 2 L Beef Borth, 500 г музоо Калемпир, зайтун майы, Зира.
Тамак жасоо процесси: Эт кичинекей бөлүктөргө бөлүп, зайтун майына идишке кууруу. Сорпону куюп, Bay Leaf, эки Бадян жылдыздары жана даамга запери кошуңуз.
Сабиздер жана Болгариялык калемпир орто тилкелерге, пиязга айланат - саманга айланат, бардыгын өзүнчө панорацияга салып, кесилген жана кесилген помидорду кесимдер, бир нече мүнөткө чейин кошуңуз. Жашылча-жемиштерди эт, туздуу жана калемпирге, бир аз кабыгынан, отту алып салыңыз. Кесмени өзүнчө коюңуз. Колдонулуп жатканда, кесме куюп, лампочканы эт жана жашылчалар менен куюңуз. Жаңы Cilantro менен чачыңыз.
Шорпо кесмеси помидор менен. .
Балик.
Ингредиенттер: 500 г айыткы, 300 г велоспет, 300 г ванф, 300 г Велоспод, 1 помидор, 50 мл зайтун майы, 1 жумуртка, 300 г кызыл жаа, ½ Васил Бей татып көрүү.
Тамак жасоо процесси: Эт, пияз жана помидор кичинекей кубга кирди. Аралаш, Визил жалбырактарын, тууган, юрика, Зира, зайтун майы, туз. Аралаш.
Камырды ороп, тилкелди толтуруп, камырды түтүккө салып, андан кийин үлүштү күйгүзүңүз. Сарысын майлап, куурулган ашкабак уруктары менен чачыңыз жана мешке 30-40 мүнөт кой, 180 градуска чейин отурукташыңыз.
Балик. .
"Тамактануу убактысы", иш күндөрү биринчи канал, саат 14:20