Үй кожойкеси
Бышырылган алма менен орус тилинде чочконун эти
Ингредиенттер: 1,5 кг чочконун эти, 1 л сүт Ун, 70 мл жашылча мунай, туз, калемпир, нутмег. Каптал тамак үчүн: 4 алма, 20 г майын, 100 г жупташкан лингерс.
Тамак жасоо процесси: Унду туз, калемпир жана нутмег менен аралаштырыңыз. Чочконун этин бүт бөлүк менен кесип, өсүмдүк майына алтын кабыкка чейин кууруу. Идишке атып, капкагы менен жаап, эс ал.
Сабиз жана сельдерей куб, бекон - саман, сарымттык майдалоочу. Пан ичегинин эриген бекон, тамыр жана сарымсак, бир аз кууруу кошуңуз. Жашылчаларды этке өткөрүп бер, жылуу сүт куюп, Bay Leaf кошуңуз. Мештин астына мештин астына 180 градус 2-3 саат температурада бышырылган.
Капталдагы тамак үчүн, алма өзөгүн кесип, жолдун ичин ичине салыңыз. Майларды май менен алдоо үчүн, жайнага салып, мешке бир аз жана эртең сууну куюңуз.
Вологда учуучу. .
Вологда Рогулки
Ингредиенттер: 500 мл кефир, 1 кг ун, 3 жумуртка, 150 г сүрөк крем, 100 г май, туз. Толтуруу үчүн: 250 г картошка пюреси, 1 жумуртка, 250 г коттедж быштак, 250 г р of Berry аралашмасы.
Тамак жасоо процесси: Креми майды эритип, бир чымчым, кефир, бир жумуртка кошуңуз. Бара-бара уктап калганда, ызы-чуу түшүп калган камырды чайкабайт. Оюнга камырды жеп, ун менен куюп, 10 мүнөт тыныгуу бериңиз. Камырдан роликти калыптандыруу, тоок жумуртка менен өлчөмүн кесиңиз. Жука тегерек токочтор. Жакынкы аралыкта толтуруунун ар кандай түрлөрүн коюшат: жумуртка, мөмө-жемиштер, картошка пюреси менен быштак. Четин ал. Мунай менен майлаган бышырылган баракчага баракчаны коюңуз. Эки сарысын кычкыл крем менен сабап, толтурууну майлаңыз. Жабылышына чейин 180 градус температурасында мешке бышырыңыз. Даяр баракчасы май менен майлаңыз.
Чеф рецепттери
Бразилиялык чочконун буурчак менен. .
Буурчак менен бразилиялык чочконун эти
Ингредиенттер:
300 г кызыл буурчак, 300 г ышталган өрдөк төшү, 100 гризо "Чоризо", 300 г чочконун этинен жасалган, 300 г чочконун кабыргалары, 200 г пияз, 3 сарымсак, сарымс, 50 мл Кумин (Зира), 3 г циннамон, туз, калемпир, булбуль жалбырак.Тамак жасоо процесси: Буурчакты суу менен куюп, кайнатып, 1 саат бышырыңыз. Куурулган чочконун кабыргалары, буурчакты кошуңуз (бир нече нааразычылыктарды кийинкиге калтырган), кесилген дыйкан көкүрөгүн. Жарым саатка чейин чыгыңыз.
Хоризо колбаса куб болуп, куурулган табага кууруу. Чочконун этинен кууруу. Буурчак менен бардыгын союп, буурчак менен бекитиңиз. Дагы бир саат 1 саат.
Пияз жана сарымсак майдалоочу май, ошол эле панорукторду кууруу, төө буурчакты кошуңуз. Картошка пюреде жылуу. Ийкемелде атып, квинз, бейз жалбырагын, туздуу жана калемпир кошуп, капкагы менен бышырыңыз жана дагы бир саат 1 саат кошуңуз. Кайнатылган күрүч жана кызгылт сары кесимдер менен кызмат кылыңыз.
Картошка тоок менен бразилиялык тоок менен. .
Картошка тоок менен бразилиялык тоок менен
Ингредиенттер: 300 г Картошка, 2 жумуртка, 400 г фун, 200 мл сүт, 300 г сүт, 300 г сүттү, 20 мл петрушка, 2 л өсүмдүк майы, туз калемпир.
Тамак жасоо процесси: Картошка тазалоо, ашпозчу, пюре, жумуртка, туз, калемпир жана сүт кошуңуз. Ички унду алып, серпилгич камырын тизе бүгүп алыңыз. Муздаткычка эс алуу үчүн сыноо бериңиз.
Тоок кичинекей куб болуп, жаа жана сарымсак менен куурап калды. Салкын, каймак сыр менен аралаштырып, кесилген петрушка. Муздаткычка салкын.
Камырдан жана толтурулган пирамидалар түрүндө сокур токойлорго чейин. Унга бөлүп, 3-4 мүнөткө чейин терең фрайга кууруу.
"Тамактанууга убакыт келди!", Иш күндөрү канал, саат 14:20