Svekolnik
Ингредиенттер: 4-5 кичинекей кызылча, 3-4 жаңы бадыраң, 3-4 жумуртка, 1 жумуртка, дил, ½ жашыл пияздын нуру, 2 ч. Лимон ширеси, кычы, каймак, туз, шекер.
Жасоо ыкмасы: Таза жана чаң саманга чейин бар. 1-1,5 литр суу алып келүү үчүн, 1-1,5 ст. л. Шекер, туз, лимон ширеси. Резездге чейин кызылчаны кой. Андан кийин жасалгалоо толугу менен салкын. Бадыраң ичке саманга кесилген, чөптөр майда свет. Кызылчаларды отургузуу, жакшы аралаштырып, муздаткычка аралаштырып, муздаткычка чейин аралаштырыңыз. Жумурткалар кайнатып, кубун тартып алышат. Сүт каймак даамын татып көрүш үчүн аралаштырды. Плиталда бир беетрут куюп, майдаланган жумуртка кошуп, кычы менен каймак менен толтуруңуз.
Болгария
Ингредиенттер: 400 мл кефир (же табигый йогурт), 2 бадыраң, 3 сарымсак, 3 сарымсак, сарымсак, стакан кооз жаңгактары, 1 тутам, 1 аш кашык. өсүмдүк майы, 1 аш кашык. Уксус, сүзмө, 100 мл минералдык суу.
Даярдоо ыкмасы: бадыраң саманга, көк чөптөргө жана сарымсак азыктандырат. Баарын табак, туз, аралаштырыңыз. Жаңгактар блендерди кыйратат. Кефир менен аралаштырып, сууга аралашып, бадыраң куюп чөптөр менен куюңуз. Аралаш. Чоку жаңгак менен чачыңыз. Кызматка чейин, сиз бир нече музду табиталга чейин салса болот.
Испан Газпахо
Ингредиенттер: 1 кг эттүү бышкан помидор, 2 бадыраң, 2 бюлушканчук калемпир, 2 сарымсак, сарымсак, 1 ак нан (кабыксыз), 1 аш кыстырма. л. Вино уксус, 1 аш кашык. л. Лимон ширеси, 2 аш кашык. л. Зайтун майы, ½-1 ч. Шекер, табаско чыгы. Жабуул үчүн: 4 тыйын ак нан, 2-3 аш кашык. л. зайтун майы.
Жасоо ыкмасы: Помидор менен терини алып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Бадыраңды бадалдарды алып салып, кубга, калемпирди таза жана кесилген кубга салып салыңыз. Сарымсак бычактын жалпак тарабын кыйратат. Бөлгөгөн жана бүктөлгөн жашылчалар бүктөлгөн. Нан кошуп, дагы майдалаңыз. 10-15 мүнөт кет. Андан кийин Даам, тузга, сарсарга, лимон ширесине жана зайтун майына сарсырак куюңузду кошуңуз. Муздаткычты кеминде 3 саат алып салыңыз.
Кыйынчылыктарын даярдаңыз: кабыгыңызды нан менен кесип, кубга салыңыз. Зайтун майына алтын кабыкка кууруу. Шорпо менен кызмат кылыңыз.