Тамак бышыруунун темасына жазууга көп убакыт талап кылгам, ошондуктан мен сиз менен бөлүшүүгө жана менин кулагыма тажрыйбамдын тарыхы менен бөлүшүүгө кубанычтамын. Мен шыктануу, мен ар бир жайда айдаган айылда чоң таенем. Көпчүлүк кызыктай болуп, мен анын эмне кылганын көргүмүн. Чоң энем күн сайын, эртең менен жана кечинде даярданып жатты. Бул даамды эң сонун, албетте, жеткиргим келди. Менин оюмча, көптөр мени түшүнүшөт ... Атмосфера, жыт жана нивешт-сыйлыктарды жана сиз тамактанкысы келген стационарлар.
Менин чоң энемдин эртең мененки күнү эртең менен эрте туруп, базарга барып, продукцияны сатып алуу үчүн көп кездешет. Мен дагы деле аны менен барууга болгон ынтасыңды жана бирге даярданууну кааласам.
Балалыгынан бери ата-энелерге өз колу менен белектерди жасоону жакшы көрчү жана жалпысынан мен жанды жагымдуу кылууну жакшы көрчүмүн, ал эми тамак-ашыңды сагындым, анткени туугандарыңдын тамак-аш кандайча даярдалганын көрүү абдан жагымдуу Мен аркылуу!
Биринчи табак эмне болду, анткени менде дагы деле алтын туткалар менен бир чоң энеси жок.
Балким, ал чоң энелердин жетекчилиги астында, ал эми чоң жол-жоболордун же таттуу бутгунун пиццасы болчу. Аң-сезимдүү курактагы курактагыдай эле, менин кечки тамак гана эмес, ар бир айрыга көңүл буруп, кызмат кылуу менен кызмат кылуу менен, ошондой эле кызматчылар менен да, бирдикте да, бактылуулукка ээ болгон туугандар бар экен.
Мен ар дайым адаттагыдай эле, даамдуу тамак жасоого аракет кылам. Тамак-аштар аш болумдуу жана ар дайым пайдалуу касиеттерди үнөмдөп турушу керек.
Ошентип, мен сиз менен бөлүшкөн биринчи рецепт.
Бал өрдөк
Бул сонун жана оңой рецепт. Өрдөктү алма жана мандариндер менен жеңди жеңди.
Муну жасоо, сизге керек болот:
- өрдөк жаш - 1,5 кг;
- Сарымсак - 1.2 Тиш;
- Пеппер жана туз - даамга;
- Honey - 1 аш кашык. кашык;
- Жашыл алма - 1 даана;
- Мандариндер тери менен 1-2 даана менен.
1. Өрдөктүн сыртында жана ичи туз, калемпир, бычак сарымсак менен жардырып.
2. Жарым бир стакан сууга, бир кашык бал тукумду багат. Сироп менен өрдөк жана кургатыңыз.
3. Өрдөктү алмаштыруу, мандариндер менен (тери менен биргеликте) калыбына келтирүү. Кайра өрдөктү сиропту майлап, бышыруу үчүн жеңди жеңиңиз.
4. Өрдөктү мешке 180 градус температурасында 1 саат 30-40 мүнөткө чейин бышырыңыз. Нан бышыруунун жүрүшүндө (бир сааттай)