1 кг. Уй эти
1 аш кашык. уну
1 бөтөлкө кызыл кургак шарап
50 г. Коньяк
4 бычактын төшөгү
2 сарымсак
2 сабиз
2 Луковити
3 Twigs Thyme
3 Twigs Petrushki
4 кара калемпир буурчак
2 Лорел барактары
май
16 чакан шампаниянон (бир гана шляпа)
20 маринацияланган "бермет" лампалары
Акыйын, мен Юлия Баланын рецепти алдым, бирок чакан өзгөртүүлөрдү киргиздим:
Фильмдерден тазаланган уйдун уйдун уйу, чакан кублонду кесип салды. Сабиздер менен пияз кичинекей кубурларга кесилген, сарымсак майдаланып. Панелдин кабырлануучу панордо, кооз кесилген бекон. УНУШ УЙ УНУМ УНДУН УЧУМУШТУ: Бул үчүн пакетке алып, бир уйдун этин салып, пакетти күчөтүү, пакетти күчөтүү, бир нече жолу силкинип, эттин унда төрөлүшү үчүн, бир нече жолу силкип коюңуз . Ал жетиштүү семиз кылып, бөлүп койбогондо, ал жерден кетпесин, көмөч казанга салып койбойбуз, ошондуктан биз көмөч казанга үстүнөн өрттөп жиберебиз, эгерде көмөк кичинекей болсо,
Андан кийин сабизди алтын кабыкка кагып, пиязды жана сарымсак кошуңуз. Бир нече мүнөттөн кийин, көмөч казанды кууруудан кийин, табаны, жырткычтын астына жабышып, бренди толугу менен бууланып кетсе, идишти өрттөп жибер. Катчыга түпкүргө кой, кичинекей "китер китеби" китеби "китеби" китеби "китеби" китеби Акыры, жылмакай катмардын үстүндө, эт менен кресло кой. Шарапты толтуруп, шарап бир аз убакыттан мурун бууланып, мешке салып, ал эми 4 саат бою алыстыкта, аны 4 сааттан бөлүп, мешке салыңыз. Ушул этапта эт муздатып, муздаткычта алынып салынып, кийинки күнгө бир нече мүнөт ичинде бышырат.
Чөптөр менен баштыкты алып, чакан отко өрдөктү кой. Алтын түсүнө чейин алтын түсүнө чейин чабыргычтын капкагын эритип, сокку ургады. Нефть калдыктарында, тез арада бермет пиязды тезинен кууруп, шамигнондан кийин жөнөтүңүз. Дагы бир нече мүнөт калып, андан кийин Бургундиядагы этиге кайнатылган картошка менен болуңуз.
Менин боур бүглүгүм калориялуу болуп калды.
Мен бир аз диетаны бир аз диетага жасадым, майда куурулган эт (куурулган жан арбар жана боор алдырбайт), ал эми тазаланган зайтун майы
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.