- Лаура, сиз актриса, сценарийчи. Балким, кээде унутуп койсоңор болот?
- Ооба, тилекке каршы. Мындай учурларда, азгырыктарга алдырбайм - таттуу десерттер жана жакшы пицца. (Күлөт.)
- Эми ар бир адам туура тамактанууну жакшы көрөт. Сиз дагы?
- абдан чектелген. Албетте, мен эч кандай таштандыларды жебөөгө аракет кылбайм, бирок ден-соолугуна байланыштуу күрөш үчүн эмес, денемди сыйлабастан. Мен аны аябай жакшы көрөм, ал менин эң жакшысына татыктуу. Мен дагы эт жебейм. Бирок ал бул фигурага же бетке таасирин тийгизбейт. Ушундай жол менен мен жаныбарлардын өлтүрүлүшүнө катышпайм окшойт.
- Атылган аймак, адатта, тамак-аш алып келет. Эт жебей жатканыңызды эске алганда, сиз өнүмдөрдү тандап алууга мүмкүнчүлүгүңүз барбы?
- Тамак-аш татыктуу, бирок, албетте, мындай гурма деп атоо мүмкүн эмес. Мындан тышкары, алар бизди күнүнө бир жолу багып, жумушчу кезметке эртең менен жетиден эртең мененки саат экиге чейин созулат. Ошентип, мени мени менен алып кетүүгө аракет кылам. Мыкты вариант - бул оңой тамак-аш жана акырындык менен, акырындык менен, анткени катуу бай кечки тамактан улам уктай баштайт, ошондуктан актер үчүн андай эмес.
- жана адаттан тыш, экзотикалык тамактанып жатабы?
- Балким, эң экзотикалык - бака. Эт жегенге чейин көп убакыт болду. Менин досторум экөөбүз Париждин борборунда болдук жана француз капиталынын атмосферасын ачууну чечтим. Бирок мен бир нече кубанычка ээ эмесмин.
Лаура Резниковадан халат
Ингредиенттер: 2 Галибут филедери, 100 г же андан көп моллюскалар же муссалдар, муссалдар, мушсалар (ар кандай), 20 г мусрон, 20 г май, 175 мл. л. Калың крем, Лука-Шайлардын 2 пиязын.
Жасоо ыкмасы: Чайкоо моллюскалары же мидиялыктар. Бир лампа майдаланган. Биз аны идишке салып жатабыз жана мидиялыктарды идишке салып, шарап куюп, орто эсеп менен 15 мүнөттө бышырабыз. Мюссель биз жылуу сактайбыз. Ширеси чыпкалап жатат. Экинчи лампочканы олуттуу кыскартып, шампан кошуңуз, ⅔ (15-20 мүнөт). Биз шампан менен мушташ соус менен аралаштырып, дагы деле кайнатабыз. Биз кремди, жай жылынып турабыз. Солим, калемпир. Биз сивди аралап өтөбүз. Козу карындар плиталар менен кесилип, майдан 5 мүнөт май куюңуз. Биз бышыруу үчүн кагаздан баттан конверттерди жасап, филетти жана геретикалык жактан жабуу жасайбыз. Мешке 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мюссель, козу карындарды жана соус кошуңуз. Баары жылуу үчүн мешке кайтып келишет.