Ашкабак Адыгэ сыр менен бышырылган
Ингредиенттер: 300 г ашказан 300 г аш кашык, 1 сабиз, 1 саброт, 1-2 помидор, сарымсак, өсүмдүк майы, туз.
Жасоо ыкмасы: Ашкабактын керектүү санын кесип, үрөндөрдөн тазаланган кабыкты кесип. Ичке тилкелерди кесип. Сабиз ири сандаган, помидорлордун айланасындагы (эгер чоң, андан кийин семирткич), басма сөз аркылуу сарымсак. Сырткы быштакты ыргытат (быштак кабыгын үчүн бир аз калтырыңыз). Бышыруу формасын май менен майлаңыз. Бардык жашылчалар, сарымсак жана сырды аралаштырыңыз (эгер быштак колдонулса, сиз идишти кысып койсоңуз болот). Пумпкин кесимин жогорку катмарга калтырыңыз. Жашылча-жемиштер. Жогорудан ашкабактын кесилишине салып салыңыз. Форманы бир сааттай болжол менен 200 градуска чейин салыңыз (ашкабактын даярдыкка жараша). Ашкабак дээрлик даяр болгондо, калган быштактын тамагын алтын кабыктын пайда болушуна чейин мешке чачыңыз.
100 грамм - 75 ккал.
Көбүнчө ашкабакдан көп учурда шорпо шорпо даярдалган. Бирок бул кулинардык потенциалы чектелбейт
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Ашкабак Каймак Соуда
Ингредиенттер: 500 г ашкабак, 150 г Сурня, 2-3 тыйын сарымсак, 1 аш кашык. л. кайнатылган суу, 2 аш кашык. л. Өсүмдүк майы, ½ ашкабак. Таттуу паприка, кичинекей бир куч, туз, кара жер калемпир.
Жасоо ыкмасы: Ашкабак кубун кесип өтүүгө даяр. Сарымттын сарымсак аркылуу сарымсагын өткөрүп жибериңиз. Сарымсак менен чөптөрдү сүзмө менен аралаштырыңыз. Түтүк, Паприканы кошуңуз. Жуунган чыгы даяр. Көмөч казанга, жылуулукка май куюп, ашкабак кубун кууруу үчүн кууруу. Каймак чыгы, аралаштырыңыз. Соус кайнаганда, отту азайтып, 3-5 мүнөттө чыгарыңыз. Сууну, аралашмаларды, тузду кошуп, даярдыкка чейин өчүрүңүз. Капкак менен каптай аласыз. Колдонуудан мурун, сиз жаңы майдаланган дил же петрушка менен чачсаңыз болот.
100 грамм - 72 ккал.
Гурметс ашкабак бышырылган, кууруу, ал тургай маринат
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Корея ашкабак
Ингредиенттер: 500 г ашкабак (сиз кичинекей, ири ашкабак), 1 лампак, 3 сарымсак, 1 аш кашык. л. Бал, 2 аш кашык. л. алма уксус (сиз 9% аласыз),
½ H L. Кориандр, кара калемпир, кунжандыктын (сиз корей кореялык сабизди) биргелешкен аралашмасын (сиз бир корей короо аралашмасын), өсүмдүк майы.
Жасоо ыкмасы: Бал уксус менен аралаштырыңыз. Чукул калемпир, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Ашкабак сүргөчкө сүзүп жүрсө (эгер бар болсо, анда корейдеги сабиз үчүн ыргытуу), сарымсак, сарымсак, жарым шакекти кесип алыңыз. Алтын түсүнө чейин өсүмдүк майына пияз. Пиязды ашкабакка салып, сарымсак менен маринад, туз, аралаштырып, муздаткычты муздаткычка салып, муздаткычта, муздаткычты муздаткычка салыңыз.
100 грамм - 46 ккал.