Рецепт номери 1.
Жер Ортолук деңизге ашкананын күйөрмандары, кургатылган өрүк жөнүндө сүйлөшүү үчүн, эч кандай кереги жок, бирок аларды сынабагандарга ишене бербейт, алар сөзгө ишенишет. Сизге италиялык чөптөр, сарымсак, зайтун майы жана өрүк керек болот.
Ингредиенттер:
кара өрүк - 1 кг;
Зайтун майы - 80 мл;
Күн карама майы - 50 мл;
деңиз тузу;
Кургатылган чөптөрдүн аралашмасы - 2 саат.;
Кургак базил - 1 аш кашык;
Жаңы розмаралык - 2 бутак;
Сарымсак - 5 тиш;
Визил жалбырактары - 6-8 даана;
Суюк бал - 1 аш кашык. л.
Жыпар жыттуу заттар, аларды кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кесилгенге жемиштерди бөлүштүрүп, сөөктөрдү алып салыңыз. Бышыруу баракчасын пергаметка жеткирип, жарымын коюңуз. Бардык башка ингредиенттерди аралаштырып, өрүк соусун кулинардык щетка менен аралаштырыңыз. 110 градустан 4 саат температурада мешке 4 сааттан бөлүңүз. Пастерлешкен банктарга кесим бүктөлөт, аларды сарымсак менен жылдырып, калган майды чөптөр менен куюп, капкакты жабыңыз.
Бардык көрсөтмөлөр үчүн, кара өрүк бирдей даярдалат
Pixabay.com.
Рецепт номери 2.
Сарымдуу чөптөр жана туз менен кургатылган кара өрүк үчүн дагы бир рецепт. Бул жыпар жыттуу маринадынын эсебинен алынган өтө адаттан тыш ачуу шумдук.
Ингредиенттер:
кара өрүк - 1 кг;
Жаңы розмар, тимьян, Василь - 2 бутак;
Орегано - 1 аш кашык;
деңиз тузу;
Сарымсак - 5 тиш;
зайтун майы.
Мурунку рецепт учурунда сиз меш үчүн өрүк даярдасыз. Туздар туздалбашы керек, орегано чачып, май менен чач, мешке 5 сааттан 100 градус температурасына салыңыз. Сарымсак майдалык, розмари, тимьян жана Василияны кесип. Мунай элестетип, бирок кайнатып келбегиле. Сарымсак, сарымсак, сарымсак, чөптөрдүн чөптөрүн бышырылган чөптөрдүн катмарлары банка салынып, ысык май куюп, майларды тартыңыз. Муздаткычта снак сакталышы керек.
Ичүүчү өрүк сайгычты жана этти жакшы толуктайт
Pixabay.com.
Рецепт номери 3.
Бул рецепт боюнча алынган кара өрүк, кышында, көп сандаган жыпар жыттуу заттарды колдонуунун аркасында экинчи идиштерге жана салаттарга чейин укмуштуудай кошумчага айланат.
Ингредиенттер:
кара өрүк - 1 кг;
туз;
зайтун майы;
Сарымсак - 3 тиш;
Жер калемпиринин аралашмасы - ½ TSP;
Кургатылган розмар, тимьян, Орегано, Василий - 1 аш кашык. л.
Чөптөрдү майдалап, жыпар жыттуу заттар менен аралаштырып, жемиштерди даярда. ӨЛҮМҮНҮН ЛОБДАРЫ ТИРГЕНДЕРДИ КОРГОЙТ, ЖЫЙЫНТЫКТАРДЫ ЖАРДАМ БЕРГЕН ЖАНА Зайтун майы менен чачыңыз. Мешке 4 сааттан 100 градуска кургак. Пресс сарымсак менен ооруп, аны майга кошуп, даярдалган татымал, туздун жана жылуу. Стерилденген кумурада, кара өрүк кийип, ысык жыпар жыттуу май куюп, капкакты айландырыңыз.
Өрүк пурдан салат
Pixabay.com.
Рецепт номери 4.
Бул рецепт учурунда, бал консервантынын ролуна чейин созулат. Аны менен кургатылган кара өрүк жагымдуу, ачуу даамга ээ болот. Баса, бул ыкманын жардамы менен, сиз кычкыл жемиштер куткара аласыз, алар абдан таттуу болот.
Ингредиенттер:
кара өрүк - 1 кг;
Cinnamon - 1 аш кашык;
Carnation - 1 аш кашык;
Бал - 300 мл.
Бышыруу
Карылыктарды жана корицаны тарт, алар менен жемиш тилкелерин чачыңыз. Аларды бышыруучу жайга, Пергамин менен жаап коюңуз. Өнүмдү мешке эки жарым саат бою 110 градус температурасында сактаңыз. Банктарга бүктөп, бал менен куюңуз.
Караңгыда банктарды кармаңыз
Pixabay.com.
Рецепт номери 5.
Сироптогу таттуу кургатылган жемиштерди сиропка таттуу кургатылган жемиштерди жасай бербейт. Адатта, алар балдарды сыйлашат жана момпосуйдун ордуна жешет. Салттуу даярдануу: жууп, кургатылган, бөлүнгөн, сөөктөр ыргытылды.
Ингредиенттер:
кара өрүк кесимдери - 1 кг;
Шекер - 400 + 300 г
суу - 250 мл;
Шекер менен бир күнгө кетип, анан ширесин куюп, ал компотко үчүн пайдалуу болот. Шекердин экинчи жарымынан тартып сиропту ширетип, алардын жемиштерин толтуруңуз. Он мүнөт кесимдерди кармап, аларды тескерисинче жайып салды. Биз өрүк менен бир нече этаптарда кургатабыз: мештин температурасында 100 градустан температурада, андан кийин муздатуу. Кургатуу даражасын канааттандырмайынча, кайталаңыз. Караңгы муздаткычта сактаңыз.
Кара өрүк күндү тыкылдатса болот
Pixabay.com.