Кызыл күрүч күчтүүгө каршы таасирин тийгизет деп ишенишет. Кызыл күрүч бүртүкчөлөрүнүн кабыгы жумшак, анткени бышырылган кызыл күрүч оңой эле сиңирген.
Сага керек болот:
- кызыл күрүч;
- көлөмү боюнча 1ден 2,5ке чейинки сууну;
Тумуш үчүн туз;
- Ак козу карындар менен зайтун майы (же жөн гана зайтун майы);
- Сабиз - 1 даана;
- Пияз - 1 даана;
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык;
- помидор пастасы, консерваланган же жаңы помидор - 2 аш кашык. кашык;
- Wine уксус - ½ аш кашык. кашык;
- Кант - ½ ашка. кашык;
- Петрушка, Орегано (жаңы же кургатылган).
Биз күрүчтү сууга чайкап, сууга суу жоголмайынча, аны суу капкагы менен калың дубал менен куюп кой. Биз жууп күрүчтү суу менен куюп жатабыз: сөзсүз түрдө эгинди эки манжасына салып беришибиз керек. Тузду даамга кошуп, алсыз отко 40 мүнөт кайнатып, кайнатып, кайнатып калдык. 1 аш каш. Ак козу карындарга ак козу карындарга же бир эле жакшы зайтун майына кашык май Бүткөн кызыл күрүч толук шишиктен 10-15 мүнөттөн кийин капкактын астына салынат.
Ал эми күрүч шишип, жашылчаларды даярдайт. Майдаланган пияз өсүмдүк майына ачык-айкындуулукту сайып, сабизди кошуп, чоң сандарга сүртүп, дагы 5 мүнөткө созуңуз. Андан кийин помидор пастаны, уксус, шекерди, майдаланган чөптөрдү жана кондитерин дагы 15 мүнөт кошуңуз.
Биз плитадагы күрүчтү коюп, лимон ширеси менен бир аз чачып, үстүнөн бышырылган жашылчаларды жогорудан жогору койгула.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.