Ингредиенттер: 200 г ак төө буурчак, 6 кичинекей помидор, 4 чоң кара өрүк, арык кесилген Бекон, 1 чел, лампочка, лимон, chili калемпир, бир нече бутум зээрем, 2-3 чийме . Кошумча кыз зайтун майынын кашыгы, жаңы жер калемпирин жарып, деңиз тузун туздап.
Жасоо ыкмасы: Төө буурчак топтомдогу көрсөтмөлөргө ылайык, андан кийин ал бышырылган дээрлик бардык суюктук бириктирилген. Жарым-жартылай кесилген, сөөктөрдү алып салыңыз. Ички бышырылып, табаны көтөрүп, эки жагына бекон алтындан алтындан кабыкка чык, андан кийин кагаз сүлгүгө барыңыз. Ашыкча майды агызып, үстүңкү майды төгүп, алтын тилкелер көрүнгөнгө чейин, кесилген кесилген жерге салыңыз. Помидор буурчак өлчөмү менен кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Чилинин калемпири чеберчилик менен чабык менен. Пияз таза жана жарым шакекти кесип алыңыз. Лимондун жарымынан ширесин сыгып. Кесилген помидор Чили калемпирине, пияз, жорго, лимон ширесин, лимон ширесин, тузга, калемпир жана аралаштырып туташтырылган. Даяр буурчак үчүн помидорду Чили жана пияз менен кошуп, табакка салып, тамырлуу куурулган өсүмдүктөр менен бекон, жалбыз жалбырактарын кооздоп, идишке айлантыңыз.
Джулия Высоцкая